Posni kolač sa jabukama i orasima je jedan od onih jednostavnih domaćih kolača koji uvek uspeva. Priprema se od osnovnih sastojaka koje gotovo svaka kuhinja već ima, a rezultat je mekan, mirisan i sočan kolač savršen za dane posta. Rendane jabuke daju mu prirodnu sočnost, dok orasi i cimet obogaćuju ukus i čine ga toplim i aromatičnim. Ovaj posni kolač sa jabukama i orasima idealan je za brzu poslasticu uz kafu ili čaj, ali i kao lagani desert posle ručka.
Sastojci:
- 400 ml vode ili kisele vode
- 10–12 kašika šećera
- 13 kašika brašna
- 10 kašika mlevenih oraha
- 5 kašika griza
- 4 kašike džema od šljiva
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašika praška za pecivo
- 3 jabuke
- Cimet po ukusu
- Džem od kajsije za premazivanje
- Mleveni orasi za posipanje
Priprema:
Za početak, oljuštite jabuke i izrendajte ih na krupnije rende. Najbolje je koristiti sočne, blago kisele jabuke jer će kolaču dati prirodnu svežinu i aromu. Rendane jabuke lagano pritisnite da puste deo soka, ali ih nemojte potpuno cediti kako bi kolač ostao mekan i sočan.
U većoj činiji pomešajte brašno, griz, mlevene orahe, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dobro promešajte suve sastojke da se ravnomerno rasporede.
Zatim dodajte džem od šljiva i postepeno sipajte vodu ili kiselu vodu. Mešajte lagano varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu srednje gustine. Na kraju umešajte rendane jabuke i dodajte cimet po ukusu. Smesa treba da bude blago gusta, ali lako razmaziva.
Pleh dimenzija približno 25 x 35 cm obložite papirom za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu i lagano je poravnajte kašikom ili špatulom kako bi se ravnomerno rasporedila.
Rernu zagrejte na oko 180°C i pecite kolač približno 30 minuta. Tokom pečenja površina će dobiti lepu zlatnu boju, a kolač će postati čvrst i mirisan. Pred kraj pečenja proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Pečen kolač izvadite iz rerne dok je još topao. Premažite ga tankim slojem džema od kajsije kako bi dobio dodatnu sočnost i sjaj. Odmah zatim obilno pospite mlevenim orasima. Kada se kolač malo prohladi, možete ga seći na kocke ili pravougaonike i poslužiti.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posne kolače – praktične, jednostavne i prilagođene svakodnevnoj pripremi, kao što su:
