Posni kolač sa jabukama i orasima je jedan od onih jednostavnih domaćih kolača koji uvek uspeva. Priprema se od osnovnih sastojaka koje gotovo svaka kuhinja već ima, a rezultat je mekan, mirisan i sočan kolač savršen za dane posta. Rendane jabuke daju mu prirodnu sočnost, dok orasi i cimet obogaćuju ukus i čine ga toplim i aromatičnim. Ovaj posni kolač sa jabukama i orasima idealan je za brzu poslasticu uz kafu ili čaj, ali i kao lagani desert posle ručka.
Sastojci:
- 400 ml vode ili kisele vode
- 10–12 kašika šećera
- 13 kašika brašna
- 10 kašika mlevenih oraha
- 5 kašika griza
- 4 kašike džema od šljiva
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašika praška za pecivo
- 3 jabuke
- Cimet po ukusu
- Džem od kajsije za premazivanje
- Mleveni orasi za posipanje
Priprema:
Za početak, oljuštite jabuke i izrendajte ih na krupnije rende. Najbolje je koristiti sočne, blago kisele jabuke jer će kolaču dati prirodnu svežinu i aromu. Rendane jabuke lagano pritisnite da puste deo soka, ali ih nemojte potpuno cediti kako bi kolač ostao mekan i sočan.
U većoj činiji pomešajte brašno, griz, mlevene orahe, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dobro promešajte suve sastojke da se ravnomerno rasporede.
Zatim dodajte džem od šljiva i postepeno sipajte vodu ili kiselu vodu. Mešajte lagano varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu srednje gustine. Na kraju umešajte rendane jabuke i dodajte cimet po ukusu. Smesa treba da bude blago gusta, ali lako razmaziva.
Pleh dimenzija približno 25 x 35 cm obložite papirom za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu i lagano je poravnajte kašikom ili špatulom kako bi se ravnomerno rasporedila.
Rernu zagrejte na oko 180°C i pecite kolač približno 30 minuta. Tokom pečenja površina će dobiti lepu zlatnu boju, a kolač će postati čvrst i mirisan. Pred kraj pečenja proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Pečen kolač izvadite iz rerne dok je još topao. Premažite ga tankim slojem džema od kajsije kako bi dobio dodatnu sočnost i sjaj. Odmah zatim obilno pospite mlevenim orasima. Kada se kolač malo prohladi, možete ga seći na kocke ili pravougaonike i poslužiti.
BONUS – Posni kolač sa jabukama i orasima na vodi – saveti
Posni kolač sa jabukama i orasima posebno je praktičan za dane posta na vodi jer se priprema bez ulja i margarina. Jabuke, džem i mleveni orasi daju mu dovoljno sočnosti, pa kolač ostaje mekan i nakon što se potpuno ohladi.
Za najbolji rezultat koristite sočne, blago kisele jabuke i nemojte ih potpuno cediti nakon rendanja. Njihov sok pomaže da testo tokom pečenja ostane mekano. Ako želite izraženiju aromu, količinu cimeta možete prilagoditi ukusu.
Kako sačuvati posni kolač sa jabukama?
Kada se potpuno ohladi, kolač pokrijte ili stavite u kutiju sa poklopcem. Tako neće gubiti vlagu i može ostati mekan i narednog dana. Premaz od džema dodatno čuva njegovu sočnost.
Može li da se koristi drugi džem?
Može. U testo ide džem od šljiva, ali možete koristiti i drugi gušći posni džem koji imate. Za premaz je odličan džem od kajsije jer daje blag voćni ukus koji se lepo slaže sa jabukama i orasima.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posne kolače – praktične, jednostavne i prilagođene svakodnevnoj pripremi, kao što su:
Ako tražite još jednostavnih poslastica za dane posta, pogledajte naše posne kolače, a za post bez ulja pronađite još recepata među posnim jelima na vodi.
