Posni čips od slatkog krompira je savršena alternativa klasičnom čipsu kada želite nešto hrskavo, a pritom zdravije i laganije. Ova jednostavna grickalica kombinuje prirodnu slatkoću slatkog krompira sa blagim začinima i maslinovim uljem, stvarajući savršen balans ukusa i teksture. Posni čips od slatkog krompira idealan je za dane posta, vegansku ishranu ili kao zdrava užina između obroka. Priprema je brza i laka, a rezultat je čips koji je spolja hrskav, a iznutra lagano mekan.
Sastojci:
- 2 veća slatka krompira
- 2 kašike maslinovog ulja
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- 1/2 kašičice dimljene paprike
Priprema:
Slatki krompir dobro operite pod mlazom hladne vode i pažljivo ga osušite kuhinjskom krpom. Po želji možete oljuštiti krompir, ali kora daje dodatnu hrskavost i zadržava više hranljivih sastojaka, pa se preporučuje da ostane. Krompir zatim isecite na vrlo tanke kolutove, što je ključan korak za dobijanje hrskavog čipsa. Najbolje je koristiti mandolinu ili oštar nož kako bi svi kolutovi bili približno iste debljine.
Isečene kolutove stavite u veću činiju i dodajte maslinovo ulje. Rukama ili kašikom dobro promešajte kako bi svaki komad bio ravnomerno obložen uljem. Zatim dodajte so, biber i dimljenu papriku. Još jednom pažljivo promešajte da se začini ravnomerno rasporede i da svaki kolut dobije punu aromu.
Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte kolutove slatkog krompira u jednom sloju. Veoma je važno da se kolutovi ne preklapaju, jer će se u suprotnom peći neravnomerno i izgubiti hrskavost. Ako je potrebno, čips pecite u više tura.
Rernu zagrejte na 180°C i stavite pleh na srednju prečku. Pecite posni čips od slatkog krompira 20 do 30 minuta, u zavisnosti od debljine kolutova. Na polovini pečenja okrenite kolutove kako bi se ravnomerno zapekli sa obe strane. Čips je gotov kada dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskav na dodir.
Nakon pečenja izvadite čips iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se ohladi, jer tada postaje dodatno hrskav. Poslužite odmah.
Pogledajte: posne snikers kuglice.
