Posne pohovane paprike sa posnim sirom su klasik domaće kuhinje u posnoj varijanti, idealan za ručak ili večeru bez mesa. Ovaj recept spaja sočne, blago slatke paprike sa kremastim posnim sirom, dok spolja dobijaju savršeno hrskavu koricu. Posne pohovane paprike sa posnim sirom su zasitne, aromatične i veoma jednostavne za pripremu, a posebno su omiljene u danima posta kada želite nešto konkretno i domaće. Mogu se poslužiti samostalno ili uz laganu salatu i posni sos po izboru.
Sastojci:
- 6–8 crvenih paprika
- 200 g posnog sira
- 1 šolja brašna
- 1 šolja posnog mleka (sojino, bademovo ili drugo biljno)
- 1 šolja prezli
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- Ulje za prženje
Priprema:
Paprike dobro operite, pa im pažljivo odstranite peteljke i semenke. Trudite se da paprike ostanu cele kako bi se lakše punile i kako fil ne bi izlazio tokom prženja. Ako su paprike veće, možete ih blago prosušiti kuhinjskim ubrusom.
Posni sir stavite u činiju i viljuškom ili kašikom ga dobro umutite dok ne postane ujednačen i kremast. Posolite i pobiberite po ukusu. Ako je sir gušći, možete dodati kašiku-dve posnog mleka kako bi fil bio lakši za punjenje.
Svaku papriku napunite pripremljenim posnim sirom. Nemojte ih prepuniti, dovoljno je da budu lepo ispunjene, ali da se sir ne izliva.
Pripremite tri posude za pohovanje. U prvu sipajte brašno, u drugu posno mleko, a u treću prezle. Svaku papriku prvo uvaljajte u brašno, zatim je umočite u posno mleko, a potom dobro obložite prezlama. Po potrebi postupak možete ponoviti još jednom za dodatnu hrskavost.
U tiganju zagrejte dovoljnu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Kada je ulje zagrejano, pažljivo spuštajte paprike i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Prženje treba da traje nekoliko minuta po strani, kako bi paprike ostale mekane iznutra.
Gotove paprike vadite na papirni ubrus kako bi se upio višak ulja. Posne pohovane paprike sa posnim sirom poslužite dok su tople.
Kao desert predlažemo da napravite posne carske bombone.
