Ovsena kaša sa karamelizovanim jabukama je ukusan, kremast i mirisan doručak koji se priprema od jednostavnih sastojaka. Spoj mekanih ovsenih pahuljica, biljnog mleka, sočnih jabuka i cimeta daje prijatan, blago sladak ukus koji podseća na domaću pitu od jabuka. Ovaj posni doručak idealan je za hladnija jutra, kada želite nešto toplo, zasitno i brzo za pripremu. Jabuke se kratko karamelizuju sa šećerom i cimetom, pa dobijaju nežnu zlatnu boju i bogatu aromu.
Sastojci:
Za 1 porciju
Za ovsenu kašu:
- 180 ml vode
- 180 ml bademovog ili drugog biljnog mleka
- 4 kašike ovsenih pahuljica
- 1/4 kašičice cimeta
Za karamelizovane jabuke:
- 1/2 veće slatke jabuke
- 1 kašika posnog margarina ili biljnog putera
- 1 kašika šećera
- 1/4 kašičice cimeta
- 1 kašičica limunovog soka
- Nekoliko kapi ruma po želji
Priprema:
U manju šerpu sipajte vodu i bademovo mleko, pa zagrevajte na srednjoj temperaturi dok tečnost ne počne lagano da ključa. Dodajte ovsene pahuljice i cimet, dobro promešajte i smanjite temperaturu. Kuvajte približno 5–8 minuta, uz povremeno mešanje, dok pahuljice ne omekšaju i ne upiju deo tečnosti.
Tokom kuvanja kaša će postepeno postajati gušća i kremastija. Ako koristite sitnije ovsene pahuljice, vreme kuvanja može biti nešto kraće. Za gušću kašu produžite kuvanje, a ukoliko želite ređu konzistenciju, dodajte još malo biljnog mleka. Imajte na umu da će se ovsena kaša dodatno zgusnuti tokom hlađenja.
Dok se kaša kuva, pripremite jabuku. Operite je, po želji oljuštite i isecite na tanke kriške ili manje kockice. Najbolje je koristiti slatke, čvrste sorte poput Fuji ili Gala, jer lepo zadržavaju oblik tokom zagrevanja.
U manjem tiganju otopite posni margarin ili biljni puter na srednjoj temperaturi. Dodajte isečenu jabuku i kratko promešajte kako bi se komadi ravnomerno obložili masnoćom. Pospite šećerom i cimetom, pa nastavite da zagrevate približno 5–7 minuta, uz povremeno mešanje.
Jabuke treba da omekšaju, ali da se ne raspadnu. Šećer će se postepeno rastopiti i zajedno sa sokom koji jabuke oslobađaju napraviti mirisan, blago gust preliv. Pred kraj dodajte limunov sok i, po želji, nekoliko kapi ruma. Promešajte i zagrevajte još oko jedan minut, dok višak tečnosti ne ispari.
Gotovu ovsenu kašu sipajte u činiju, a preko nje rasporedite tople karamelizovane jabuke. Prelijte preostalim sirupom iz tiganja i po želji pospite sa još malo cimeta.
Ovsena kaša sa karamelizovanim jabukama najbolje je kada se posluži odmah, dok je topla i kremasta. Slatkoća jabuka i nežna aroma cimeta čine je odličnim izborom za jednostavan posni doručak, bez jaja i mlečnih proizvoda.
Ako volite jednostavne doručke sa ovsenim pahuljicama, posni mafini sa bananom i ovsenim pahuljicama još su jedna ukusna ideja za jutarnji obrok.
