Posne rozen štangle sa su odličan kolač za slavu, post ili kada želite brzu, a svečanu poslasticu bez pečenja. Kombinacija lešnika, keksa i dve vrste fila daje savršeno izbalansiran ukus, a dekoracija čokoladnom glazurom čini kolač još privlačnijim.
Sastojci:
Rozen kore:
- 1 pakovanje (8 kora)
Fil:
- 200 ml vode
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g posnog margarina
- 250 g mlevenih pečenih lešnika
- 150 g mlevenog posnog keksa
- 80 g posne čokolade za kuvanje
Glazura:
- 100 g bele posne čokolade
- 1 kašika ulja
- 20 g tamne posne čokolade
- 2 kapi ulja
Priprema fila
U šerpu sipajte vodu, šećer i vanilin šećer. Zagrejte do ključanja i kuvajte 3–4 minuta. Smanjite temperaturu i dodajte margarin da se otopi. Sklonite sa ringle i umešajte lešnike.
Postepeno dodajte mleveni keks i mešajte dok masa ne postane ujednačena. Dok je fil još vruć, podelite ga na dva dela – jedan deo neka bude malo veći.
U veći deo ubacite izlomljenu čokoladu za kuvanje i mešajte da se otopi. Obe smese ostavite da se prohlade 5–10 minuta.
Filovanje rozen kora
Tamni fil podelite na 4 jednaka dela, a svetli na 3 dela.
Na prvu koru stavite tamni fil. Prekrijte sledećom korom i premažite svetlim filom. Nastavite naizmenično dok ne utrošite sve kore i fil. Gornja kora se ostavlja nenamazana.
Prekrijte kolač pek papirom i opteretite ga daskom ili plehom. Ostavite najmanje 1 sat u frižideru da se stegne pre izlivanja glazure.
Dok cekate da se kolac stegne, pogledajte i recept za bulgur salatu na vodi.
Glazura i dekoracija
Otopite belu čokoladu sa uljem na laganoj vatri. U drugoj posudi otopite tamnu čokoladu sa par kapi ulja.
Premažite kolač belom glazurom i poravnajte. Tamnu čokoladu sipajte u kesicu, odsecite vrh i napravite tanke linije preko površine. Čačkalicom provlačite linije naizmenično – napraviće efektan šareni dezen.
Kolač dobro ohladite, a zatim secite oštrim nožem na štanglice (oko 2,5 × 4 cm).
Ove štangle su odličan deo slavske tacne, a još ideja pronaći ćete u našem izboru sitnih posnih kolača za slavu.
