Posna salata od povrća na vodi je lagano, osvežavajuće i potpuno jednostavno jelo bez dodatka ulja. Kombinacija krompira, šampinjona i aromatičnog sremuša daje pun ukus i zasitnost. Idealna je za strogi post kada želite brz i prirodan obrok.
Sastojci:
- 500 g krompira
- 200 g šampinjona
- 2 veće glavice ljubičastog luka
- 5 do 6 listova sremuša
- Sok od limuna po ukusu
- Čili sos bez ulja po ukusu
- So po ukusu
Priprema:
Za savršenu Posnu salatu od povrća na vodi najpre skuvajte krompir u ljusci. Kuvajte ga u slanoj vodi oko 20 do 25 minuta, dok ne omekša, ali da ostane čvrst i da se ne raspada. Kada je kuvan, ostavite ga da se prohladi, zatim oljuštite i isecite na kockice srednje veličine.
U posebnom sudu obarite šampinjone oko 5 do 7 minuta, samo dok ne omekšaju. Nemojte ih prekuvati kako ne bi izgubili teksturu. Procedite ih i isecite na listiće.
Ljubičasti luk iseckajte na tanke polumesece ili sitnije komade, u zavisnosti od toga koliko intenzivan ukus volite. Sremuš sitno naseckajte. Ukoliko nemate sremuš, možete koristiti spanać ili blitvu, ali tada dodajte sitno seckan beli luk kako biste dobili puniji ukus.
U većoj činiji sjedinite krompir, šampinjone, luk i sremuš. Lagano promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili, ali pazite da krompir ostane u komadima.
Začinite solju, sveže ceđenim limunovim sokom i čili sosom bez ulja. Dodajte začine postepeno i prilagođavajte ukus po želji. Posna salata od povrća na vodi treba da bude osvežavajuća, blago pikantna i sočna, ali bez viška tečnosti.
Ostavite je da odstoji desetak minuta pre serviranja kako bi se ukusi povezali i salata dobila punu aromu.
Probajte takođe i bulgur salatu posnu na vodi.
