Posna testenina sa tunjevinom je brzo i zasitno jelo koje spaja bogat paradajz sos i sočne komadiće tunjevine. Miris začinskog bilja i lagana pikantnost začina daju posebnu aromu svakom zalogaju. Savršena je za dane posta kada želite konkretan, ali jednostavan obrok.
Sastojci:
- 400 g testenine
- 500 ml pasiranog paradajza sa ukusom bosiljka i origana
- 2 pune kašike paradajz pirea
- 1 kašika šećera
- 2 srednje glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 kašičica sveže mlevenog bibera
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica karija
- 2 konzerve tunjevine u komadićima po 160 g
- Sveži matičnjak po ukusu
- Sveži ruzmarin po ukusu
- Sveži bosiljak po ukusu
- Maslinovo ulje po potrebi
Priprema:
Za savršenu Posnu testeninu sa tunjevinom najpre sitno iseckajte crni i beli luk. U dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte luk i dinstajte na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast i blago mekan. Važno je da ne potamni, već da pusti prirodnu slatkoću.
Kada luk omekša, dodajte pasirani paradajz, paradajz pire i šećer. Dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili. Posolite po potrebi, dodajte biber, suvi biljni začin, kari i kurkumu. Ostavite da se sos lagano krčka desetak minuta, dok se blago ne zgusne i dobije punu aromu.
Pred sam kraj dodajte sitno iseckano sveže začinsko bilje. Kuvajte još dva do tri minuta na tihoj vatri kako bi se oslobodili mirisi, ali da bilje zadrži svežinu.
Testeninu skuvajte prema uputstvu sa pakovanja u dobro posoljenoj vodi. Procedite je dok je još al dente, kako bi zadržala čvrstinu kada se pomeša sa sosom.
U dubljoj posudi sjedinite testeninu i pripremljeni sos, pa pažljivo promešajte da svaki komad bude obavijen aromatičnom smesom. Tunjevinu ocedite od ulja i viljuškom je razdvojite na manje komade. Dodajte je u testeninu i lagano umešajte.
Posna testenina sa tunjevinom treba da bude sočna, mirisna i bogata ukusom, sa savršeno izbalansiranim začinima.
Probajte još recept za savršenu posnu salatu sa pečenim paprikama i tunjevinom.
