Domaći džem od bresaka je jedna od najlepših letnjih zimnica koju možete pripremiti kada su breskve najsočnije i najmirisnije. Ovaj jednostavan recept zahteva svega nekoliko sastojaka, a rezultat je bogata, gusta i aromatična mazalica koja će obogatiti doručak, užinu ili omiljene poslastice. Blaga slatkoća bresaka i osvežavajuća nota limete savršeno se dopunjuju i daju džemu poseban ukus.
Velika prednost ovog recepta je što se priprema u manjoj količini, pa je idealan kada želite da napravite jednu teglu svežeg domaćeg džema bez dugotrajnog kuvanja. Domaći džem od bresaka odlično se slaže sa palačinkama, hlebom, tostom, krofnama ili kao dodatak raznim kolačima.
Sastojci:
- 5 bresaka
- 1 šolja šećera
- sok od pola limete
Priprema:
Breskve dobro operite, oljuštite i uklonite koštice. Jednu breskvu ostavite sa strane i isecite je na veoma sitne kockice. Preostale breskve usitnite u blenderu ili ih izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatki pire.
Pire od bresaka sipajte u šerpu sa debljim dnom, dodajte šećer i stavite na srednju temperaturu. Neprestano mešajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne rastopi. Nastavite da kuvate oko pet minuta uz povremeno mešanje.
Kada smesa počne blago da vri, dodajte sok od limete i dobro promešajte. Limeta će osvežiti ukus i pomoći da džem dobije lepšu aromu.
Nakon pet minuta dodajte sitno iseckanu breskvu koju ste ostavili sa strane. Upravo ovi komadići voća daće džemu bogatiju teksturu i prijatan domaći izgled.
Nastavite da kuvate još pet do sedam minuta uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja na površini se može stvoriti pena koju treba pažljivo ukloniti kašikom.
Kada džem počne da se zgušnjava i dobije sjajnu teksturu, sklonite ga sa ringle i ostavite da odmori pet minuta. Imajte na umu da će se dodatno zgusnuti tokom hlađenja.
Za to vreme pripremite sterilizovanu staklenu teglu. Pažljivo sipajte vruć džem, ostavljajući malo prostora pri vrhu. Ostavite ga nekoliko sati na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.
Kada se džem ohladi, zatvorite teglu poklopcem i odložite je u frižider. Domaći džem od bresaka možete čuvati tri do četiri nedelje.
Ovaj mirisni letnji namaz savršen je kada želite da iskoristite sezonu bresaka i sačuvate njihov ukus za naredne nedelje.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posnu zimnicu – praktična, jednostavna i prilagođena svakodnevnoj pripremi:
