Posna salata Mexicana je šarena, osvežavajuća i veoma ukusna salata koja se priprema za svega nekoliko minuta. Kombinacija kukuruza šećerca, crvenog pasulja, svežih paprika i aromatičnih začina daje bogatstvo ukusa koje je idealno za dane posta, lagane ručkove ili kao prilog uz druga posna jela. Ova salata je odličan izbor kada želite da pripremite nešto hranljivo, a da pritom ne provodite mnogo vremena u kuhinji.
Posebna prednost ovog recepta je što ne zahteva termičku obradu, pa zadržava svežinu i prirodnu hrskavost povrća. Posna salata Mexicana može se pripremiti unapred, a nakon kratkog hlađenja u frižideru postaje još ukusnija jer se svi sastojci lepo povežu.
Sastojci:
- 500 g kukuruza šećerca
- 500 g crvenog pasulja iz konzerve
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 žuta paprika
- 2 ljute feferone ili čili papričice
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 do 4 kašike ulja
- 2 kašike aceto balsamico sirćeta
- nekoliko kapi tabasko sosa
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema:
Najpre procedite kukuruz šećerac i crveni pasulj ukoliko koristite konzervirane proizvode. Isperite ih pod mlazom hladne vode i ostavite nekoliko minuta da se dobro ocede. Potom ih sipajte u veliku činiju u kojoj ćete sjediniti sve sastojke.
Operite paprike, uklonite semenke i iseckajte ih na sitne kockice približno jednake veličine. Na taj način salata će izgledati lepše, a ukusi će biti ravnomerno raspoređeni u svakom zalogaju.
Crni luk oljuštite i iseckajte što sitnije kako bi dao aromu, ali ne bi dominirao nad ostalim sastojcima. Ljute feferone ili čili papričice takođe sitno iseckajte. Količinu možete prilagoditi svom ukusu ukoliko ne volite previše ljutu hranu.
Sve iseckano povrće dodajte u činiju sa kukuruzom i pasuljem. Lagano promešajte kašikom kako biste ravnomerno rasporedili sastojke.
U posebnoj manjoj posudi pomešajte ulje, aceto balsamico sirće, so, biber i nekoliko kapi tabasko sosa. Ukoliko volite intenzivniji ukus, umesto običnog ulja možete koristiti bučino ulje koje će salati dati posebnu aromu.
Preliv prelijte preko salate i pažljivo promešajte kako se sastojci ne bi izgnječili. Važno je da se začini ravnomerno rasporede kako bi svaki zalogaj bio podjednako ukusan.
Pokrijte činiju i ostavite salatu u frižideru najmanje jedan sat. Tokom hlađenja ukusi će se lepo sjediniti, a salata će postati još osvežavajuća.
Posna salata Mexicana je odlična kao samostalan obrok, lagana večera ili prilog uz posna glavna jela. Zahvaljujući bogatom sastavu dugo daje osećaj sitosti, a njene živopisne boje lepo će ukrasiti svaku trpezu.
Volite brze i ukusne posne salate? U našoj kolekciji pronađite još mnogo ideja za posne salate koje su savršene za svaki dan posta, porodične ručkove, slave i lagane večere. Isprobajte različite kombinacije povrća, mahunarki i ukusnih preliva i obogatite svoju trpezu jednostavnim, a veoma ukusnim jelima:
