Ako volite sezonska posna jela sa blagim, domaćinskim ukusom, ovaj sveži kupus sa paradajzom u rerni biće odličan izbor za svaki dan. Jelo je lagano, priprema je jednostavna, a sastojci su pristupačni i lako dostupni tokom cele godine. Posebno prija kada želite nešto toplo, mirisno i kuvano bez previše masnoće. Kupus tokom pečenja u rerni zadržava svoju prirodnu slatkoću, dok paradajz daje sočnost i blagu kiselkastu notu koja upotpunjuje ceo ukus. Savršeno ide uz domaći hleb, uz ljutu papričicu ili par kapi limuna ako volite svežiji i intenzivniji završetak.
Sastojci:
- svež kupus – 1,5 kg
- paradajz – 1 šolja (konzervisan ili svež)
- ulje – 100 ml
- aleva paprika – 1 kašičica
- peršun – 3 grančice
- limuntus – 1/2 kašičice
- so – po ukusu
Priprema:
Najpre sitno naseckajte kupus, vodeći računa da budu tanke i ravnomerne trake kako bi se brže i lepše skuvao. Kada ga isečete, posolite ga i dobro izgnječite rukama. Ovaj korak je važan jer pomaže kupusu da omekša, pusti sok i smanji obim, što će kasnije olakšati i prženje i pečenje.
U dubljem tiganju zagrejte ulje i dodajte pripremljeni kupus. Pržite ga nekoliko minuta uz povremeno mešanje, dok ne počne da omekšava. Ne morate ga potpuno izdinstati, dovoljno je da malo „padne” i da se ravnomerno obloži uljem. Zatim dodajte iseckan paradajz i promešajte. Posipajte alevom paprikom, dodajte limuntus za blagu kiselkastu notu i dosolite po ukusu.
Sve prelijte sa malo tople vode, tek toliko da kupus počne da omekšava, ali da ne pliva u tečnosti. Kuvajte na tihoj vatri oko 10–15 minuta, dok se sastojci ne sjedine i jelo ne dobije lepu, sočnu osnovu.
Kada je kupus polukuvan, prebacite ga u pleh i poravnajte. Rernu zagrejte na 180°C i pecite dok površina ne dobije blagu zlatnu boju i dok tečnost skoro potpuno ne ispari. Po vađenju pospite seckanim peršunom i poslužite toplo.
Ako volite jednostavna i ukusna posna jela, na sajtu vas očekuje još mnogo sličnih recepata koji će vam olakšati svakodnevnu pripremu obroka:
