Posna musaka od pšenice i suvih šljiva je drugačije posno glavno jelo koje spaja krompir i kuvanu pšenicu sa blagom slatkoćom suvih šljiva i orašastim ukusom oraha. Iako kombinacija na prvi pogled deluje neobično, nakon pečenja ukusi se povezuju u sočan i veoma zasitan obrok.
Recept se priprema bez ulja, pa je odličan izbor i za dane posta na vodi. Važno je da pšenica bude dobro skuvana, a krompir isečen na tanke i približno jednake kolutove kako bi potpuno omekšao tokom pečenja. Posna musaka od pšenice i suvih šljiva može se poslužiti kao samostalan ručak, naročito dok je još topla i sočna.
Sastojci:
- 800 g krompira
- 200 g pšenice
- 80 g suvih šljiva
- 20 g oraha
- 4 kašike paradajz pirea
- pola kašike ruzmarina
Priprema:
Posna musaka od pšenice i suvih šljiva počinje pripremom osnovnih sastojaka. Pšenicu najpre operite i stavite da se kuva u vodi dok ne omekša. Kuvanje obično traje oko 30 do 40 minuta, u zavisnosti od vrste pšenice. Kada bude skuvana, procedite je i ostavite sa strane da se malo prohladi.
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove kako bi se tokom pečenja ravnomerno ispekao. Suve šljive kratko obarite u vrućoj vodi nekoliko minuta kako bi omekšale, zatim ih procedite i sitno iseckajte.
Orahe takođe sitno iseckajte, a zatim ih pomešajte sa skuvanom pšenicom. Ova kombinacija daje musaki prijatnu teksturu i blagi orašasti ukus koji se lepo uklapa sa ostalim sastojcima.
U vatrostalnu posudu počnite slaganje musake. Najpre rasporedite sloj krompira po dnu posude. Preko krompira stavite sloj sitno seckanih suvih šljiva, a zatim rasporedite pšenicu pomešanu sa orasima.
Paradajz pire razblažite sa malo vode kako biste dobili tečniji preliv. Tom smesom ravnomerno prelijte celu musaku kako bi se sastojci tokom pečenja lepo povezali.
Na kraju pospite ruzmarin preko jela. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 45 minuta, dok krompir ne omekša, a površina dobije lepu zlatnu boju.
Posna musaka od pšenice i suvih šljiva najbolje se servira topla, kada su svi ukusi lepo povezani, a tekstura savršeno mekana i sočna.
BONUS
Kako da posna musaka ostane sočna?
Krompir secite na tanke kolutove približno jednake debljine kako bi se ravnomerno ispekao. Paradajz pire obavezno razblažite sa malo vode jer će pšenica i krompir tokom pečenja upiti deo tečnosti. Ako primetite da se površina prebrzo suši, dodajte nekoliko kašika tople vode uz ivicu posude.
Kako znati da je musaka gotova?
Najbolja provera je krompir – vrh noža treba bez otpora da prolazi kroz kolutove. Nakon vađenja iz rerne ostavite musaku 10-ak minuta pre sečenja. Slojevi će se tada malo učvrstiti, pa će se lepše servirati.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posna jela – praktična, jednostavna i prilagođena svakodnevnoj pripremi, a ovo su još tri varijante posne musake:
