Posna musaka sa tikvicama i krompirom je lagano, sočno i zasitno jelo koje se priprema od jednostavnih sastojaka. Idealna je za dane posta, ali i kada želite zdrav i ukusan obrok bez mesa i mlečnih proizvoda. Kombinacija krompira i tikvica daje savršenu ravnotežu između punoće i svežine, dok preliv dodatno povezuje sve slojeve u finu, kremastu celinu.
Ova posna musaka sa tikvicama i krompirom odlična je i kao obrok unapred, jer zadržava ukus i nakon podgrevanja, a jednako je ukusna i kada se servira hladna.
Sastojci:
- 2 veće tikvice
- 3 srednja krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike brašna
- 1 šolja biljnog mleka ili vode
- 3 kašike ulja
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- Prstohvat origana ili suvog peršuna
Priprema:
Tikvice operite i isecite na tanke kolutove. Ako su zrelije, po želji ih oljuštite i uklonite sredinu sa semenkama. Blago ih posolite i ostavite oko 10 minuta da puste vodu, zatim ih ocedite kako musaka ne bi bila vodena.
Krompir oljuštite i isecite na što tanje kolutove kako bi se ravnomerno ispekao. Crni luk iseckajte na tanke polumesece ili sitne kockice, u zavisnosti od željene teksture.
U blago nauljenu vatrostalnu posudu ređajte slojeve: prvo krompir, zatim tikvice i na kraju luk. Svaki sloj posolite i pobiberite. Nastavite ređanje dok ne utrošite sve sastojke, vodeći računa da završite slojem krompira za lepši završni izgled.
U posebnoj posudi pripremite preliv tako što ćete brašno postepeno umešati sa biljnim mlekom ili vodom, uz stalno mešanje da ne nastanu grudvice. Dodajte ulje i začine, pa sve sjedinite u glatku, blago gustu smesu.
Prelijte musaku ravnomerno, pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta. Nakon toga uklonite foliju i nastavite pečenje još 10 do 15 minuta, dok površina ne dobije blago zlatnu boju i laganu koricu.
Ostavite da se musaka kratko prohladi pre sečenja, jer će tada bolje držati oblik i biće lakša za serviranje.
Saveti za savršenu posnu musaku
Za dodatnu aromu u preliv možete dodati malo senfa ili prstohvat belog luka u prahu. Ako volite intenzivnije ukuse, odlično će se uklopiti i majčina dušica ili dimljena paprika. Musaka je najukusnija kada se malo odmori nakon pečenja, jer tada svi ukusi dolaze do izražaja.
Ovo su naši predlozi za savršen brzi posni ručak:
