Kremasta i bogata poslastica sa slojevima bele čokolade, lešnika i nežne pavlake koja je savršena za slavske i praznične dane tokom posta. Posna bela torta je jednostavna za pripremu jer se koristi gotova kora, a rezultat je torta koja je sočna, stabilna i lepo se seče.
Sastojci:
- 1 pakovanje gotovih kora za rozen tortu
- 1 l sojinog mleka sa ukusom vanile
- 3 pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 200 g bele posne čokolade
- 250 g margarina sa ukusom slatke pavlake
- 200 g šećera u prahu
- 200 g pečenog mlevenog lešnika
- 1 l biljne slatke pavlake
Priprema:
U manjoj količini hladnog sojinog mleka razmutite puding dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica. Preostalo mleko zagrejte do ključanja, pa uz stalno mešanje sipajte puding i kuvajte dok se ne zgusne u svilenkast krem koji se lagano odvaja od ivica šerpe. Ova faza je važna jer pravilno ukuvan puding daje stabilnost filu.
Dok je krem još topao dodajte izlomljenu belu posnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi i sjedini. Ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje kako bi tekstura ostala glatka.
U posebnoj posudi umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast i svetao. Kada se puding potpuno ohladi sjedinite ga sa margarinom miksirajući dok ne dobijete ujednačen i lagan fil. Umešajte mleveni lešnik koji daje bogat ukus i prijatnu punoću svakom sloju.
Biljnu slatku pavlaku umutite u čvrst ali maziv krem. Na tacnu stavite prvu koru, premažite je slojem fila sa lešnikom pa dodajte tanak sloj pavlake. Nastavite slaganje dok ne utrošite sve kore i fil, vodeći računa da slojevi budu ravnomerni kako bi torta bila stabilna.
Tortu lagano pritisnite odozgo i ostavite u frižideru najmanje nekoliko sati da kore omekšaju i da se ukusi povežu. Posna bela torta će nakon hlađenja dobiti savršenu sočnost i lepo će se seći na uredne parčiće.
Pogledajte još i recept za posnu karamel tortu.
