Ako tražite lagan i drugačiji posni obrok, škampi sa avokadom i limetom su odličan izbor. Ovo moderno jelo priprema se za svega dvadesetak minuta, a kombinacija sočnih škampa, kremastog avokada i osvežavajuće limete daje savršen balans ukusa. Idealno je za laganu večeru, elegantno predjelo ili obrok tokom toplijih dana.
Sastojci:
- 1 vlašac, isečen na kolutiće
- sok od 2 limete
- 4 kašike čili sosa
- 2 avokada
- 1 čen belog luka
- 12 sirovih škampa, bez ljuske
- 2 kašike ulja
- so
- biber
- zelena salata
Priprema:
Vlašac operite i sitno iseckajte na kolutiće. U manjoj činiji pomešajte vlašac sa sokom od limete i čili sosom dok ne dobijete ujednačenu marinadu blago kiselkastog i pikantnog ukusa. Ova smesa će dati glavnu aromu celom jelu.
Avokado prepolovite, izvadite košticu i očistite ga od kore. Isecite ga na tanke, jednake režnjeve kako bi se lepo slagao na tanjiru. Ređajte avokado u plitku činiju ili direktno na tanjir, pa ga ravnomerno prelijte pripremljenom marinadom. Pokrijte i ostavite u frižideru oko 30 minuta da avokado upije ukuse i dobije još puniju aromu.
Škampe operite i dobro osušite papirnim ubrusom kako bi se lepo zapekli. Beli luk sitno iseckajte. U tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri, dodajte beli luk i kratko propržite, samo dok ne zamiriše. Zatim dodajte škampe i pržite ih oko 2–3 minuta, uz okretanje, dok ne promene boju i postanu ružičasti i sočni. Posolite i pobiberite po ukusu, vodeći računa da ne prepečete škampe kako ne bi postali žilavi.
Listove zelene salate operite, osušite i rasporedite po tanjirima kao podlogu. Preko salate poređajte marinirani avokado, a zatim dodajte tople pržene škampe. Posni prženi škampi na avokadu najbolje su dok su škampe još tople, a avokado rashlađen, jer tada dolazi do savršenog kontrasta tekstura i ukusa.
Saveti za savršene škampe sa avokadom
- Nemojte prepeći škampe jer će postati žilavi.
- Koristite zreo, ali čvrst avokado.
- Sveže ceđena limeta daje mnogo bolji ukus od kupovnog soka.
- Poslužite odmah nakon pripreme dok su škampi još topli.
Ako vam se dopadaju ovakvi moderni recepti, istražite i ostale posne ideje koje će vas inspirisati za svaki obrok:
