Pečeni krompir i riba su jednostavan, domaći obrok koji se često sprema tokom posta, jer pruža savršen balans između sočnog fileta i mirisnog, mekanog krompira iz rerne. Ovaj recept donosi klasične ukuse uz nekoliko malih trikova koji pomažu da sve bude savršeno pečeno, aromatično i prijatno za posluženje.
Sastojci:
- 6 većih krompira
- Suvi biljni začin
- 2 do 3 čena belog luka
- Tucana ljuta paprika
- Ulje
- Ruzmarin
- 3 komada ribe oslić
- Ulje za prženje
- Beli luk za ribu
- Suvi biljni začin za ribu
Priprema:
Najpre ostavite ribu da se potpuno odledi na sobnoj temperaturi ili u frižideru preko noći. Kada je spremna, posolite je suvim biljnim začinom i dodajte sitno seckan beli luk kako bi upila aromu. U tiganju zagrejte dovoljno ulja na srednjoj temperaturi i pažljivo spustite ribu. Pržite je oko 20 minuta uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu i postane mekana iznutra. Kada je gotova, prebacite je na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Za krompir zagrejte rernu na 200°C. Tepsiju lagano premažite uljem. Krompir oljuštite i isecite na ujednačene kriške kako bi se ravnomerno ispekao. Rasporedite ga po tepsiji, dodajte sitno seckan beli luk, pospite suvim biljnim začinom i tucanom ljutom paprikom po ukusu. Prelijte sa malo ulja i dodajte malu šolju vode kako bi krompir ostao sočan i lepo omekšao tokom pečenja.
Pecite oko 30 minuta, povremeno promešajte ili proverite čačkalicom da li je krompir mekan iznutra. Pred sam kraj pospite ruzmarin kako bi otpustio svoju aromu i dao jelu prepoznatljiv miris.
Kada su i krompir i riba gotovi, poslužite ih tople. Pečeni krompir i riba najbolje prijaju uz jednostavnu salatu ili par kapi limuna preko ribe za svežinu ukusa.
Ovo je obrok koji se lako priprema, a pruža osećaj prave domaće kuhinje i topline na stolu.
Ako Vam se dopalo, pogledajte još i ove recepte:
Posni kotleti od somovine
Posni gulaš od somovine
