Posna pašteta od crvenog pasulja i oraha je kremast, zasitan i blago pikantan domaći namaz koji se priprema za svega nekoliko minuta. Orasi joj daju punoću ukusa, dok senf i dimljena paprika lepo dopunjuju blag ukus pasulja. Odlična je za doručak ili večeru, uz svež ili prepečen hleb, posno pecivo i salatu.
Sastojci:
- 1 konzerva crvenog pasulja, oko 400 g
- 1 šaka oraha, oko 40 g
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica ljute dimljene paprike
- 1 čen belog luka ili ½ kašičice belog luka u granulama
- 3–5 kašika maslinovog ulja
- so po ukusu
- sveže mleveni biber po ukusu
Priprema:
Crveni pasulj iz konzerve sipajte u cediljku, dobro ga isperite pod mlazom hladne vode i ostavite nekoliko minuta da se potpuno ocedi. Važno je da u pasulju ne ostane mnogo tečnosti jer će pašteta u suprotnom biti suviše retka.
Orahe prvo stavite u blender ili secko i kratko ih sameljite. Nije potrebno da ih pretvorite u potpuno fino brašno – dovoljno je da budu sitno usitnjeni kako bi se kasnije lepo povezali sa pasuljem i dali namazu puniju, blago orašastu aromu.
Dodajte oceđen crveni pasulj, senf, ljutu dimljenu papriku i očišćen i blago izgnječen čen belog luka. Sipajte tri kašike maslinovog ulja, dodajte malo soli i sveže mlevenog bibera, pa počnite sa blendiranjem.
Blendirajte dok ne dobijete ujednačenu, gustu i kremastu smesu. Povremeno zaustavite blender i špatulom skinite smesu sa stranica posude kako bi se svi sastojci ravnomerno usitnili. Ako je posna pašteta od crvenog pasulja i oraha pregusta, dodajte još jednu kašiku maslinovog ulja, ponovo izmiksajte i proverite teksturu. Ulje dodajte postepeno kako namaz ne bi postao previše redak.
Kada dobijete željenu kremastu konzistenciju, probajte paštetu i po potrebi dodajte još soli, bibera, senfa ili malo dimljene paprike. Ako ne volite izraženu ljutinu, količinu ljute paprike možete smanjiti prema ukusu.
Pašteta može da se posluži odmah, ali će biti još ukusnija ako odstoji oko 20–30 minuta u frižideru. Za to vreme ukusi belog luka, senfa, oraha i dimljene paprike će se bolje povezati.
Posna pašteta od crvenog pasulja i oraha je praktičan namaz za dane posta, a zahvaljujući pasulju i orasima ima bogatu teksturu i lepo zasiti. Poslužite je uz hleb, tost, posno pecivo, sveže povrće ili salatu.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posne namaze – praktični, jednostavni i prilagođeni svakodnevnoj pripremi.
