Posni namaz od pečene paprike i oraha je jednostavan, ali izuzetno ukusan dodatak koji se priprema brzo, a ostavlja utisak pravog domaćeg specijaliteta. Slatkoća pečene paprike, orašasta punoća i blaga kiselkastost limuna daju savršeno izbalansiran ukus, idealan za doručak, večeru ili kao lagano predjelo. Ovaj posni namaz od pečene paprike i oraha odlično se slaže uz hleb, krekere ili kao dip uz povrće.
Sastojci:
- 2 velike crvene paprike
- 50 g oraha
- 1 čen belog luka
- Sok od pola limuna
- 2 kašike vode
- So i biber po ukusu
- Prstohvat dimljene crvene paprike
Priprema:
Paprike ispecite u rerni, na plotni ili u tiganju dok potpuno ne omekšaju i dok im kožica ne potamni. Tokom pečenja, povremeno ih okrećite kako bi ravnomerno omekšale sa svih strana. Kada su gotove, stavite ih u kesu ili poklopljenu posudu i ostavite 10–15 minuta da se upare. Ovaj korak je važan jer će se tako lakše oljuštiti.
Nakon što se malo ohlade, paprike oljuštite, uklonite semenke i prebacite ih u blender. Vodite računa da uklonite i višak tečnosti kako namaz ne bi bio previše redak.
Dodajte orahe, beli luk, limunov sok, vodu, so, biber i dimljenu papriku. Blendirajte dok ne dobijete glatku i kremastu strukturu. Po potrebi prilagodite gustinu – ako želite gušći namaz, dodajte još malo oraha, a za ređu varijantu dodajte kašiku vode ili još malo limunovog soka.
Probajte i po potrebi dodatno začinite. Namaz treba da bude blag, ali aromatičan, sa jasno izraženim ukusom pečene paprike i laganom orašastom notom.
Najbolje je da ga ostavite u frižideru 20–30 minuta pre serviranja kako bi se ukusi povezali i postali intenzivniji. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi do 2–3 dana.
Na sajtu pronađite još mnogo ideja za ukusna posna jela, poput:
