Posne makarone na vodi su jednostavno, brzo i domaćinsko jelo koje se često nalazi na trpezama tokom posta. Bez ulja i teških dodataka, a ipak punog ukusa, ovaj recept pokazuje kako se od nekoliko osnovnih sastojaka može dobiti topao i zasitan obrok. Posne makarone na vodi idealne su kada želite nešto lagano, ali ukusno, bez komplikovane pripreme i dugog stajanja u kuhinji.
Sastojci:
- Velika glavica crnog luka
- Jedna šargarepa
- Dve kašike biljnog začina
- Jedna kašičica sušenog bosiljka
- Posne makarone
- Voda
Priprema:
Crni luk oljuštite i sitno iseckajte, a šargarepu izrendajte na sitno rende. U šerpu sipajte malu količinu vode, tek da pokrije dno, i stavite luk i šargarepu da se dinstaju na srednjoj temperaturi. Povremeno mešajte i po potrebi dodajte još malo vode kako povrće ne bi zagorelo. Dinstajte dok luk ne omekša i postane blago staklast, a šargarepa pusti prirodnu slatkoću.
Kada je povrće mekano, dodajte dve kašike biljnog začina i kašičicu bosiljka. Dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili i pustili aromu. Ostavite da se sve zajedno krčka još nekoliko minuta na tihoj vatri, kako bi se ukusi povezali u blag, ali mirisan preliv.
U drugoj šerpi obarite posne makarone u posoljenoj vodi, prema uputstvu sa pakovanja. Pazite da makarone ostanu al dente, jer će se kasnije dodatno sjediniti sa povrćem. Kada su kuvane, procedite ih, ali sačuvajte par kašika vode od kuvanja u slučaju da želite sočniju strukturu jela.
Kuvane makarone dodajte direktno u šerpu sa povrćem. Lagano promešajte da se makarone oblože prelivom od luka i šargarepe. Ako je potrebno, dodajte malo vode od kuvanja makarona kako bi jelo bilo sočnije i povezano, ali ne previše tečno.
Posne makarone na vodi mogu se poslužiti odmah, dok su tople, kao lagan glavni obrok. Jednako su ukusne i kada se prohlade, pa mogu poslužiti i kao jednostavan posni prilog.
Probajte još i posne makarone sa sosom od soje.
