Posne njoke u paradajz sosu sa povrćem su lagano, mirisno i izuzetno ukusno jelo koje se lako uklapa u posni jelovnik. Mekane njoke obavijene bogatim paradajz sosom i raznobojnim povrćem čine savršenu kombinaciju ukusa i tekstura. Ovo jelo je idealno kada želite brz obrok koji je istovremeno zasitan, zdrav i vizuelno privlačan. Posne njoke u paradajz sosu sa povrćem odličan su izbor za ručak ili večeru tokom posta.
Sastojci:
- 500 g posnih njoka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- 1 šargarepa
- 1 tikvica
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- Sveži začini po želji
- 1 konzerva pasiranog paradajza
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- Sušeni origano
- Sušeni bosiljak
Priprema:
Posne njoke skuvajte prema uputstvu sa pakovanja u posoljenoj vodi. Kada isplivaju na površinu, kuvajte ih još minut, zatim ih pažljivo ocedite i ostavite sa strane. Važno je da se ne prekuvaju kako bi zadržale meku, ali čvrstu strukturu.
U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte sitno seckan crni luk. Dinstajte na srednjoj vatri dok ne postane staklast, zatim dodajte beli luk i kratko propržite dok ne zamiriše. Ubacite sitno seckanu crvenu papriku, šargarepu i tikvicu. Dinstajte povrće uz povremeno mešanje dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju.
Kada je povrće gotovo, dodajte kuvane njoke u tiganj. Lagano promešajte kako se njoke ne bi raspale i začinite solju i biberom po ukusu. Ostavite da se sve zajedno kratko zagreje.
U drugoj šerpi zagrejte maslinovo ulje i propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša. Dodajte beli luk, zatim sipajte pasirani paradajz i paradajz pire. Ubacite sušeni origano i bosiljak, posolite i pobiberite. Kuvajte sos na srednjoj vatri 10 do 15 minuta, dok se blago ne zgusne i ukusi ne sjedine.
Posne njoke u paradajz sosu sa povrćem servirajte tako što ćete njoke i povrće preliti toplim paradajz sosom. Po želji pospite svežim začinima za dodatnu aromu i svežinu.
Uz ovaj ručak predlažemo i mafine sa bundevom i bananom.
