Posni bakin kolač sa slatkim je jedan od onih starinskih kolača koji nas odmah vraćaju u detinjstvo i podsećaju na miris domaćih poslastica iz bakine kuhinje. Priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka, a ipak ima bogat ukus i prijatnu sočnost zahvaljujući orasima i slatkom.
Iako je potpuno posan i priprema se bez mleka i jaja, ovaj kolač je iznenađujuće mekan i aromatičan. Upravo zato je posni bakin kolač sa slatkim odličan izbor za dane posta, ali i za sve trenutke kada želite brz domaći kolač uz kafu ili čaj.
Sastojci:
- 3 šolje brašna
- 1 šolja vode
- 1/2 šolje ulja
- 1/2 šolje šećera
- 1 šolja sitno iseckanih oraha
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 šolja slatkog po izboru (u originalu slatko od smokava)
Priprema:
U većoj posudi prosejte brašno, dodajte prstohvat soli i sodu bikarbonu. Zatim ubacite sitno iseckane orahe, šećer i ulje, pa sve kratko promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Sipajte vodu i dodajte slatko po izboru – može biti od smokava, višanja, šljiva ili neko drugo koje najviše volite. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu srednje gustine.
Pripremite okrugli pleh prečnika oko 22 cm i obložite ga papirom za pečenje. Izlijte smesu u pleh i lagano je poravnajte.
Rernu zagrejte na 180°C i pecite kolač oko 35–40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju i postane čvrst na dodir.
Kada je posni bakin kolač sa slatkim pečen, izvadite ga iz rerne i još dok je topao pospite ga prah šećerom.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi pre sečenja – tada će se najlepše seći i zadržati svoju mekanu i sočnu teksturu.
BONUS – Saveti za savršen bakin kolač
Koje slatko je najbolje za ovaj kolač?
Najčešće se koristi slatko od smokava, ali odlično se uklapaju i slatko od višanja, šljiva ili kajsija. Svaka varijanta daje kolaču drugačiju aromu.
Kako da bakin kolač bude mekan?
Važno je da smesa bude dobro izmešana i da se kolač ne prepeče. Kada dobije zlatnu boju i postane čvrst na dodir, vreme je da se izvadi iz rerne.
Kako čuvati bakin kolač?
Najbolje je da se čuva pokriven u kutiji ili posudi sa poklopcem kako bi ostao mekan i sledećeg dana.
Na sajtu pronađite još mnogo ideja za ukusna posna jela, kao što su:
