Posni kolač sa jabukama je jedan od onih starinskih kolača koji uvek uspeva i širi toplu, domaću aromu po kući. Sočne rendane jabuke, blagi miris cimeta i lagana, vazdušasta tekstura čine ga savršenim izborom za dane posta ili kada želite jednostavnu, proverenu poslasticu. Ovaj posni kolač sa jabukama pravi se od sastojaka koje gotovo uvek imate kod kuće, a priprema je laka čak i za početnike.
Sastojci:
- 4 šolje (za kafu) šećera
- 1/2 litra vode
- 1 šolja ulja
- 1 mala kašičica sode bikarbone
- 3 do 4 rendane jabuke
- 1 mala kašičica cimeta
- 100 g seckanih oraha
- 25 supenih kašika brašna
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U manjoj šerpi stavite dve šoljice šećera i zagrevajte na srednjoj temperaturi dok se ne istopi i dobije lepu karamel boju. Važno je da šećer ne pregori jer će kolač imati gorak ukus. Pažljivo dolijte vodu i mešajte dok se karamel potpuno ne rastvori, pa sklonite sa vatre.
U toplu tečnost dodajte preostale dve šoljice šećera, ulje i sodu bikarbonu, pa dobro promešajte drvenom kašikom dok se sve ne sjedini. Ostavite da se smesa prohladi do mlakog kako bi se sastojci lepo povezali.
U međuvremenu ogulite i izrendajte jabuke, pa ih blago ocedite od viška soka kako kolač ne bi bio previše vlažan. Dodajte ih u smesu zajedno sa cimetom i seckanim orasima. Postepeno umešajte brašno, mešajući dok ne dobijete glatku, srednje gustu smesu koja lagano klizi sa kašike.
Smesu sipajte u podmazan pleh veličine oko 30 cm i poravnajte površinu. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 do 40 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica izađe suva iz sredine.
Kada se kolač prohladi, ovaj posni kolač sa jabukama obilno pospite šećerom u prahu i secite na kocke.
Ako volite ovakav posni kolač sa jabukama, probajte i varijantu posnog kolača sa jabukama – sa karamelom.
Još ideja za posne kolače:
