Krompir sa pečurkom bukovačom i povrćem je jednostavno, ukusno i potpuno posno jelo koje se priprema od lako dostupnih sastojaka. Kombinacija krompira, bukovača i povrća pečenih u paradajzu daje bogat ukus i prijatnu aromu, dok sporo pečenje u rerni omogućava da se svi sastojci lepo sjedine. Ovo jelo je idealan izbor za porodični ručak tokom posta, ali i za dane kada želite lagan, hranljiv i domaći obrok.
Sastojci:
- 800 g krompira
- 300 g pečuraka bukovača
- 2 šargarepe
- 1 crvena paprika
- 500 ml sveže mlevenog paradajza
- 200 ml vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog začina
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica sušenog peršuna
- 2 kašike ulja
Priprema:
Krompir oljuštite i isecite na srednje debele kriške kako bi se ravnomerno ispekao. Šargarepu isecite na tanke kolutove, a papriku na krugove ili trakice. Pečurke bukovače očistite i po potrebi isecite na manje komade.
Zemljani sud ili vatrostalnu posudu blago premažite uljem. Na dno rasporedite deo krompira, zatim dodajte šargarepu, papriku i bukovače. Nastavite sa ređanjem sastojaka dok ne potrošite sve pripremljeno povrće.
U posebnoj posudi pomešajte sveže mleveni paradajz, vodu, so, suvi začin, biber i sušeni peršun. Dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili. Dobijenu smesu prelijte preko povrća tako da tečnost dopre do svih slojeva.
Posudu pokrijte poklopcem ili aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko 50 minuta. Nakon toga uklonite poklopac i nastavite pečenje još 15 do 20 minuta kako bi krompir dobio blagu zlatnu boju, a višak tečnosti ispario.
Kada je krompir sa pečurkom bukovačom i povrćem gotov, ostavite ga nekoliko minuta da odmori pre služenja. Na taj način će se ukusi dodatno povezati, a jelo će biti još sočnije i ukusnije.
Ovaj krompir sa pečurkom bukovačom i povrćem odlično se slaže uz sezonsku salatu i može se poslužiti kao samostalni obrok. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu, često će se naći na vašoj trpezi tokom posta.
Ako vam se dopadaju ovakvi domaći recepti, istražite i ostale posne ideje koje će vas inspirisati za svaki obrok:
