Posni burrito sa povrćem je odlična ideja kada želite brz, zasitan i ukusan obrok tokom posta. Ovaj recept kombinuje mekane domaće tortilje, aromatičan nadev od povrća i lagani sos koji daje posebnu svežinu celom jelu. Burrito je jednostavan za pripremu, a zahvaljujući bogatom nadevu predstavlja kompletan obrok koji će vas dugo držati sitim. Posni burrito sa povrćem može se pripremiti za večeru, ali i kao brz ručak ili praktičan obrok koji možete poneti sa sobom. Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobićete mirisno jelo koje spaja domaću kuhinju i popularne svetske ukuse.
Sastojci:
Za tortilje
- 1/3 kocke kvasca
- pola šolje tople vode
- 1 kašičica šećera
- 5 šolja glatkog brašna
- pola šolje suncokretovog ulja
- 1,5 šolja tople vode
Za nadev
- 450 g smrznute meksičke mešavine povrća
- 2 konzerve tunjevine
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- so po ukusu
- biber po ukusu
- čili papričica po ukusu
- sušeni origano
- posni kačkavalj
Za sos
- 5 kašika posnog majoneza
- 1,5 kašika senfa
- malo limunovog soka
- 2 čena sitno seckanog belog luka
- prstohvat sušenog origana
Priprema:
Prvo pripremite nadev. Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo zagrejanog ulja dok ne postane staklast i blago zlatne boje. Zatim dodajte smrznutu meksičku mešavinu povrća i kratko prodinstajte nekoliko minuta na srednjoj temperaturi.
U povrće dodajte sitno iseckan beli luk, so, biber, čili papričicu i malo sušenog origana. Sve dobro promešajte i ostavite da se krčka nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Kada je gotovo, sklonite sa ringle i ostavite da se smesa malo prohladi.
U prohlađeno povrće dodajte oceđenu tunjevinu iz konzerve i lagano promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno sjedinili. Tako ćete dobiti bogat i ukusan nadev za burrito.
Za pripremu tortilja u manjoj posudi pomešajte kvasac, šećer i pola šolje tople vode. Ostavite nekoliko minuta da kvasac zapeni i počne da radi.
U veću posudu stavite brašno, dodajte nadošli kvasac, ulje i ostatak tople vode. Zamesite mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmori oko 30 minuta.
Nakon što testo odstoji, podelite ga na manje loptice. Svaku lopticu oklagijom razvucite u tanki krug kako biste dobili oblik tortilje.
Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i lagano ga premažite uljem. Tortilju pecite kratko sa jedne strane dok ne dobije zlatne tačkice, zatim je okrenite i ispecite i sa druge strane.
Ispečene tortilje slažite na tanjir i pokrijte ih krpom ili kesom kako bi ostale mekane.
Za sos u činiji pomešajte posni majonez, senf, limunov sok, sitno seckan beli luk i malo origana. Dobro promešajte dok ne dobijete kremastu i ujednačenu smesu.
Tortilju premažite pripremljenim sosom, dodajte nadev od povrća i tunjevine, zatim narendajte posni kačkavalj. Na kraju pažljivo urolajte tortilju u burrito i poslužite dok je još topao.
Ako volite tortilje, evo još nekoliko recepata:
Upravo pravili za večeru, brzo i jako ukusno! 😋