Posna salata sa testeninom i povrćem je kremasta, zasitna i jednostavna salata koja može da posluži kao lagana večera, prilog ili deo bogatije posne trpeze. Kombinacija testenine, kukuruza, kiselih krastavčića i sveže paprike daje joj prijatan spoj mekih i hrskavih tekstura, dok posni majonez povezuje sve sastojke u ukusan i kremast obrok.
Sastojci:
- 300 g posne kratke testenine
- 150 g kukuruza šećerca
- 4 kisela krastavčića
- 1 crvena paprika
- 2 mlada luka
- 180 g posnog majoneza
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika limunovog soka
- 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema:
U većoj šerpi zagrejte dovoljno vode, posolite je i dodajte testeninu. Kuvajte prema vremenu navedenom na pakovanju, vodeći računa da ostane čvrsta i da se ne raskuva. Za ovu salatu je posebno važno da testenina zadrži oblik jer će kasnije upiti deo preliva.
Skuvanu testeninu procedite i kratko isperite hladnom vodom kako biste zaustavili kuvanje. Dobro je ocedite i ostavite da se potpuno ohladi. Nemojte dodavati majonez dok je testenina topla jer će preliv postati redak i salata neće imati lepu kremastu teksturu.
Za to vreme procedite kukuruz. Kisele krastavčiće isecite na sitne kockice, a crvenu papriku očistite od semenki i takođe sitno iseckajte. Mladi luk isecite na tanke kolutiće. Povrće treba da bude približno jednake veličine kako bi u svakom zalogaju bilo više različitih ukusa.
U posebnoj činiji sjedinite posni majonez, senf i limunov sok. Dodajte malo bibera i po potrebi soli. Dobro promešajte dok ne dobijete gladak i ujednačen preliv.
Ohlađenu testeninu stavite u veću činiju, dodajte kukuruz, kisele krastavčiće, papriku, mladi luk i seckani peršun. Prelijte pripremljenim prelivom i lagano promešajte velikom kašikom kako se testenina ne bi izlomila.
Posna salata sa testeninom i povrćem najukusnija je kada pre služenja odstoji najmanje 30 minuta u frižideru. Za to vreme testenina će upiti deo preliva, a ukusi će se lepo povezati. Ako nakon hlađenja deluje suvlje, možete dodati još jednu kašiku posnog majoneza.
Poslužite je dobro rashlađenu kao samostalan lagani obrok, uz posna glavna jela ili kao deo posne trpeze.
Ako volite jednostavne i ukusne obroke bez mesa i mlečnih proizvoda, istražite i naše druge posne salate – od laganih povrtnih do kremastih i zasitnih salata za svakodnevni obrok i posnu trpezu:
