Posne punjene tikvice sa pirinčem su lagan, a zasitan ručak koji se priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Sočne tikvice pune se ukusnom kombinacijom pirinča, paradajza, crnog i belog luka, a zatim se polako peku u rerni dok potpuno ne omekšaju i upiju sve ukuse fila.
Ovo je posebno lep recept za dane kada želite ručak sa dosta povrća, bez komplikovane pripreme i teških sastojaka. Posne punjene tikvice sa pirinčem najukusnije su dok su tople, uz svežu sezonsku salatu, ali su odlične i kada se malo prohlade. Tokom leta, kada ima mladih tikvica i zrelog paradajza, ovo je jedan od onih jednostavnih ručkova koji se lako mogu naći na porodičnoj trpezi.
Sastojci:
- 4 srednje tikvice
- 1 šolja pirinča
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 kašika maslinovog ili drugog biljnog ulja
- 1 kašičica suvog origana
- so po ukusu
- biber po ukusu
- oko 200 ml vode, po potrebi
- svež peršun za posluživanje
Priprema:
Tikvice operite, odstranite krajeve i presecite ih uzdužno na polovine. Kašikom pažljivo izdubite sredinu, ali ostavite dovoljno debele ivice kako bi tikvice zadržale oblik tokom pečenja. Izdubljenu sredinu nemojte bacati – sitno je iseckajte jer će biti deo fila.
Crni i beli luk sitno iseckajte. Paradajz oljuštite po želji i isecite na manje kockice.
U dubljem tiganju zagrejte ulje i na umerenoj temperaturi propržite crni luk nekoliko minuta, dok ne omekša i postane staklast. Dodajte beli luk i mešajte još oko pola minuta, samo da zamiriše.
Dodajte iseckanu sredinu tikvica i paradajz. Dinstajte oko 5–7 minuta, dok povrće ne omekša i deo tečnosti ne ispari.
Pirinač dobro operite, ocedite i dodajte povrću. Začinite origanom, solju i biberom, pa nalijte malo vode. Kuvajte na laganoj temperaturi oko 8–10 minuta. Pirinač ne treba potpuno skuvati jer će nastaviti da omekšava u rerni. Fil treba da ostane sočan, ali ne i vodenast.
Pripremljene polovine tikvica poređajte u odgovarajuću posudu za pečenje i ravnomerno ih napunite filom. Na dno posude sipajte oko 100 ml vode.
Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Zatim skinite foliju i nastavite pečenje još 10–15 minuta, dok tikvice potpuno ne omekšaju, a površina fila blago ne porumeni.
Posne punjene tikvice sa pirinčem ostavite 5–10 minuta da odmore nakon pečenja. Poslužite ih tople uz svež peršun i sezonsku salatu.
Ovaj recept je odličan kada želite ručak bez komplikovane pripreme i teških sastojaka. Punjenje ostaje sočno zahvaljujući paradajzu i tikvicama, dok pirinač tokom pečenja upija njihove sokove i začine. Posne punjene tikvice mogu se pripremiti i nekoliko sati unapred, a zatim samo ispeći pred ručak.
Ako vam se dopadaju ovakvi domaći recepti, istražite i ostale posne ideje koje će vas inspirisati za svaki obrok, kao što su:
