Ovaj recept za posne punjene paprike (na vodi) idealan je za sve koji poste na vodi, prate strogu posnu ishranu ili jednostavno žele lagan, zdrav i hranljiv obrok koji ne sadrži ulje. Iako jednostavne, ove punjene paprike daju izuzetno bogat ukus zahvaljujući kombinaciji povrća, pirinča i seckanih oraha, koji jelu pružaju strukturu i punoću. Priprema se izvodi bez ulja, dinstanjem povrća na vodi, što čini obrok laganim, ali i dalje aromatičnim i čudesno zadovoljavajućim. Ovo tradicionalno jelo je omiljeno tokom posta, a često se priprema i kada se želi napraviti zdravija verzija klasičnih punjenih paprika.
Sastojci:
- 7 paprika
- 200 ml paradajz soka
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 100 g pirinča
- 4 supene kašike seckanih oraha
- so, biber i mlevena paprika
- paradajz ili krompir za zatvaranje paprika
Priprema:
Crni luk iseći na sitne komade i staviti u veću šerpu. Dinstati ga na vrlo malo vode, povremeno dodajući još po malo tečnosti da luk omekša bez dodavanja ulja.
Kada postane staklast, dodati rendanu šargarepu i još malo vode, pa nastaviti dinstanje dok povrće potpuno ne omekša. Zatim dodati sitno seckani beli luk i začine — so, biber i mlevenu papriku — kako bi se razvile arome.
Dodati opran pirinač i seckane orahe, pa dobro promešati. Pirinač će početi da upija ukuse i tečnost, a orasi će dati dodatnu strukturu i blagotu jelu. Dinstati još nekoliko minuta da se sastojci povežu.
Uključiti rernu na 220°C.
Paprike oprati, očistiti od semenki i peteljki, pa ih puniti pripremljenim filom. Ređati ih uspravno u šerpu koja može i u rernu, vodeći računa da stoje gusto i stabilno.
Na vrh svake paprike staviti parče paradajza ili krompira kako bi se prilikom pečenja zatvorio otvor i sačuvao sočnost fila.
Između paprika sipati paradajz sok, a šerpu poklopiti ili prekriti folijom. Peći u zagrejanoj rerni oko 1 sat, sve dok paprike ne omekšaju, a pirinač upije svu tečnost i postane mek i ukusan.
Posne punjene paprike (na vodi) su fantastičan izbor za sve ljubitelje tradicionalnih jela pripremljenih na zdraviji način. Jednostavne su, lagane, a opet neverovatno ukusne zahvaljujući bogatom biljnom filu bez ikakve masnoće.
Na sajtu pronađite još mnogo ideja za ukusna posna jela na vodi:
