Posne lešnik kocke su bogat i kremast kolač koji se brzo priprema, a ostavlja snažan utisak već pri prvom zalogaju. Kombinacija mlevenih lešnika, keksa i čokolade daje savršen balans između hrskave podloge i punog, čokoladnog fila. Ove posne lešnik kocke idealne su za slave, praznike, ali i kao jednostavna domaća poslastica kada vam se jede nešto slatko i zasitno, a potpuno posno.
Sastojci:
- 150 g šećera
- 100 ml vode
- 150 g prženih mlevenih lešnika
- 150 g posnog mlevenog keksa
- 50 g kakao praha
- 100 g posne čokolade
- 100 g posnog margarina
- 50 g posne bele čokolade
- 3 pakovanja šarenih posnih čokoladnih bombonica
- 150 g posne čokolade
- 1 kašika ulja
- 1 kašika vode
Priprema:
U šerpi pomešajte šećer i vodu i zagrevajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Nije potrebno da smesa ključa dugo, dovoljno je da postane bistra i ujednačena. Sklonite sa vatre i odmah dodajte mlevene lešnike, mleveni keks i kakao prah. Dobro mešajte dok ne dobijete gustu, kompaktnu smesu koja se lako oblikuje.
Pripremljenu smesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Kašikom ili rukama ravnomerno je utisnite, vodeći računa da podloga bude čvrsta i ujednačene debljine. Ova kora daje stabilnost kolaču i osnovu bogatog ukusa lešnika.
U drugoj šerpi, na tihoj vatri, otopite posnu čokoladu, posni margarin i posnu belu čokoladu. Mešajte neprekidno dok ne dobijete glatku, sjajnu i kremastu smesu bez grudvica. Kada se fil sjedini, prelijte ga preko pripremljene kore i ravnomerno rasporedite spatulom ili kašikom.
Po još toplom filu rasporedite šarene posne čokoladne bombonice, blago ih utisnite kako bi se lepše povezale sa kremom. Pleh stavite u frižider i ostavite najmanje dva sata da se kolač stegne i dobije potrebnu čvrstinu.
Za završni preliv, na laganoj vatri otopite posnu čokoladu sa uljem i vodom. Mešajte dok ne dobijete gladak i sjajan preliv, pa ga ravnomerno prelijte preko ohlađenog kolača. Vratite kolač u frižider još 30–40 minuta, kako bi se završni sloj potpuno stegao.
Kada su posne lešnik kocke potpuno ohlađene, secite ih oštrim nožem na pravilne kocke i poslužite.
Pogledajte još i recept za posni tiramisu.
