Posne lazanje su savršen primer kako klasično jelo može da se prilagodi posnoj ishrani, a da pritom ne izgubi punoću ukusa i lepu teksturu. Ovaj recept donosi slojevite, sočne posne lazanje sa sojom, bogatim paradajz sosom i kremastim posnim bešamelom, idealne za ručak ili porodično okupljanje. Posne lazanje su zasitne, mirisne i jednako ukusne i sutradan.
Sastojci:
- 9 listova posnih lazanja bez jaja
- 1 glavica crnog luka
- Soja u ljuspicama
- 2 šolje sosa od paradajza
- 2 čena belog luka
- Origano
- So po ukusu
- Beli biber
- Ulje
- 2 kašike brašna
- Sojino mleko ili voda od kuvanog povrća
- Sir od soje po želji
Priprema:
Listove posnih lazanja skuvajte u većoj količini posoljene vode sa malo ulja, dok ne omekšaju, ali da ostanu čvrsti. Pažljivo ih izvadite i poređajte na krpu ili dasku da se ne lepe.
Soju u ljuspicama prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Kada omekša, dobro je ocedite i blago rukama iscedite višak tečnosti, kako fil ne bi bio vodenast.
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i kratko propržite, pa ubacite soju. Dinstajte nekoliko minuta uz mešanje, da se soja lepo poveže sa lukom i upije aromu. Dodajte sos od paradajza, origano, so i beli biber, pa kuvajte na tihoj vatri oko 10 minuta, dok smesa ne postane gusta i mirisna.
Za posni bešamel zagrejte ulje, dodajte brašno i mešajte dok ne postane svetlo i glatko. Postepeno sipajte sojino mleko ili vodu od povrća, neprestano mešajući, dok ne dobijete kremast sos srednje gustine. Začinite solju i belim biberom.
Pleh premažite uljem. Na dno poređajte sloj lazanja, premažite filom od soje i paradajza, pa dodajte bešamel. Postupak ponovite dok ne potrošite sastojke. Završite slojem bešamela i po želji pospite sirom od soje.
Pleh prekrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta. Pred kraj možete skinuti foliju da lazanje blago porumene. Ostavite ih da odstoje 10–15 minuta pre sečenja, kako bi se lepo stegle.
Napravite krompir salatu uz ovo.
