Posne krofne su mekane, mirisne i vazdušaste, savršene za dane posta kada poželite nešto slatko i domaće. Testo sa blagom aromom limuna daje laganu svežinu, dok prženje u ulju stvara prepoznatljivu zlatnu koricu i mekanu sredinu. Posne krofne se lako pripremaju i uspevaju čak i početnicima, a najlepše su dok su još tople i posute šećerom u prahu. Ove posne krofne su jedan od najlepših posnih kolača koji se lako pripremaju.
Sastojci:
- Voda 400 ml
- Ulje 5 kašika
- Šećer 3 kašike
- Svež kvasac 1 kockica
- Rendana korica limuna
- Brašno 650 g
- Šećer u prahu za posipanje
- Vanilin šećer po želji
- Ulje za prženje
Priprema:
U mlaku vodu dodajte izmrvljen kvasac, šećer i ulje, pa lagano promešajte da se kvasac rastvori. Umešajte rendanu koricu limuna koja će dati prijatan miris testu. Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano, elastično testo koje se blago lepi za ruke, ali se lako oblikuje.
Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da naraste oko 30 minuta na toplom mestu, dok ne udvostruči zapreminu. Nakon toga ga kratko premesite da izbacite višak vazduha i ostavite još oko 15 minuta da ponovo odmori. Izvadite testo na blago pobrašnjenu površinu, lagano ga razvucite i ostavite da odstoji još desetak minuta kako bi se opustilo i lakše oblikovalo.
Razvucite testo na debljinu oko jednog centimetra i čašom vadite krugove. Ređajte ih na podlogu i pokrijte krpom, pa ostavite da narastu dok ne postanu lagane i vazdušaste na dodir. U dubljoj posudi zagrejte ulje na srednje jakoj temperaturi i pažljivo spuštajte krofne. Pržite ih dok ne dobiju ravnomernu zlatnu boju sa obe strane, vodeći računa da ulje ne bude previše vrelo kako ne bi prebrzo potamnele.
Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće, zatim ih još tople uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera. Posne krofne će biti spolja blago hrskave, a iznutra mekane i vazdušaste.
Posne krofne su idealne za posluženje uz čaj ili kafu i brzo nestaju sa stola zbog svoje mekoće i domaćeg ukusa.
Pogledajte recept i za ove šuplje posne krofne.
