Posna pita sa višnjama od gotovih kora je sočan i mirisan kolač koji se lako priprema, a svaki zalogaj donosi savršen spoj kiselkastih višanja i slatkog sirupa. Hrskave kore upijaju aromatičan preliv i postaju mekane i pune ukusa. Posna pita sa višnjama od gotovih kora je idealna za porodične trenutke ili kada vam treba siguran desert koji uvek uspeva.
Sastojci:
- Gotove tanke kore 500 g
- Višnje 1 kg
- Šećer 300 g
- Griz 6 kašika
- Voda 150 ml
- Vanilin šećer 1 kesica
- Ulje za podmazivanje pleha
Priprema:
Višnje ostavite na sobnoj temperaturi da se potpuno odlede, zatim ih dobro ocedite kako pita ne bi bila previše vlažna. U posebnoj posudi pomešajte deo šećera sa grizom kako biste dobili smesu koja će tokom pečenja upiti sok od višanja i dati lep sloj fila.
Na radnu površinu položite jednu koru i lagano je poprskajte vodom, zatim preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak, pa dodajte i treću koru. Preko treće kore ravnomerno rasporedite deo mešavine šećera i griza, a zatim po dužini rasporedite sloj višanja.
Pažljivo uvijte kore u čvrst rolat i položite ga u pleh koji ste prethodno blago podmazali uljem. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal. Svaki rolat lagano poprskajte vodom kako bi tokom pečenja kore ostale mekane iznutra, a spolja lepo porumenele.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju i postane hrskava. Dok se pita peče, pripremite sirup tako što ćete u šerpi zagrejati preostali šećer, vodu i vanilin šećer. Kada provri, kuvajte još nekoliko minuta dok se blago ne zgusne, pa ostavite da se malo prohladi.
Vruću pitu isečenu na komade prelijte prohlađenim sirupom i ostavite da odstoji nekoliko sati kako bi upila tečnost i postala sočna. Posna pita sa višnjama od gotovih kora ima savršen balans između hrskavih ivica i mekog, aromatičnog fila.
Posna pita sa višnjama od gotovih kora je klasik koji se uvek rado pravi tokom posta zbog jednostavne pripreme i punog ukusa.
Pogledaje takođe i recept za posnu slatku pitu sa pirinčem.
