Posni gulaš sa šampinjonima na vodi je jednostavno, lagano i veoma ukusno jelo koje se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka. Ovaj recept je idealan za dane posta kada želite da napravite topao i hranljiv ručak bez upotrebe ulja. Šampinjoni daju bogat i pun ukus, dok šargarepa, crni luk i paradajz stvaraju aromatičan sos koji se savršeno slaže uz krompir pire, pirinač, testeninu ili parče domaćeg hleba.
Jedna od najvećih prednosti ovog recepta jeste to što se priprema brzo, a sastojci su lako dostupni tokom cele godine. Posni gulaš sa šampinjonima na vodi odličan je izbor i za one koji žele laganiji obrok, a da pritom ne odustanu od punog ukusa i prijatne teksture.
Sastojci:
- 2 manje glavice crnog luka
- 1 srednja šargarepa
- 300 g šampinjona
- 200 ml paradajz pirea ili 3 kašike kečapa
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 1 kašičica origana
- ½ kašičice belog luka u granulama
- 150 ml vode po potrebi
- 1 kašika brašna razmućena u 2 kašike vode (po želji)
Priprema:
Najpre oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte. Šargarepu operite, oljuštite i sitno izrendajte kako bi se tokom kuvanja potpuno sjedinila sa ostalim sastojcima i dala prirodnu slatkoću jelu.
Zagrejte dublji tiganj ili šerpu sa debljim dnom. Na dno pospite malo soli, dodajte crni luk i sipajte nekoliko kašika vode. Dinstajte na srednjoj temperaturi oko 5 minuta uz povremeno mešanje.
Kada luk omekša, dodajte izrendanu šargarepu i nastavite dinstanje još 3 do 4 minuta. Po potrebi dolivajte po malo vode kako se povrće ne bi lepilo za dno posude.
Šampinjone operite, obrišite papirnim ubrusom i isecite na tanke listiće. Dodajte ih u šerpu i dobro promešajte. Tokom narednih 10 minuta šampinjoni će pustiti svoju tečnost i dodatno obogatiti ukus gulaša.
Povremeno dolivajte male količine vode i nastavite da kuvate na blagoj vatri. Veoma je važno da u posudi uvek ostane malo tečnosti kako jelo ne bi zagorelo.
Kada šampinjoni omekšaju, dodajte paradajz pire ili kečap, zatim so, biber, bosiljak, origano i beli luk u granulama. Sve dobro sjedinite i ostavite da lagano krčka još 10 minuta.
Ukoliko volite gušću teksturu, razmutite kašiku brašna u dve kašike hladne vode i sipajte u gulaš uz neprestano mešanje. Kuvajte još 2 do 3 minuta dok se sos ne zgusne.
Posni gulaš sa šampinjonima na vodi poslužite topao. Odlično se slaže uz kuvani pirinač, krompir pire, palentu ili svež domaći hleb. Ovo jednostavno jelo pruža mnogo ukusa uz veoma malo sastojaka i idealno je za svakodnevni porodični ručak tokom posta.
Ako vam se dopadaju ovakvi domaći recepti, istražite i ostale posne ideje koje će vas inspirisati za svaki obrok za post na vodi:
