Kiflice sa pivom su jedan od onih starinskih recepata koji se prenose s kolena na koleno i uvek izazivaju oduševljenje. Mekane, sočne i aromatične, ove kiflice su idealna posna poslastica, ali i savršen izbor kada želite nešto jednostavno, a izuzetno ukusno. Posebnost ovog recepta leži upravo u pivu, koje testu daje mekoću i posebnu strukturu, bez jakog ukusa alkohola. Kiflice sa pivom su zahvalne za pripremu, ne zahtevaju kvasac, a rezultat su savršeno mekani zalogaji koji se tope u ustima.
Ove kiflice se mogu puniti džemom, orasima ili ostaviti prazne, a završni dodir – umakanje u šećerni sirup i valjanje u orahe ili šećer u prahu – daje im prepoznatljivu sočnost i bogat ukus. Kiflice sa pivom su idealne za praznike, slave, porodična okupljanja ili jednostavno uz popodnevnu kafu ili čaj.
Sastojci:
- 6 šoljica ulja
- 3 šoljice piva
- 1 prašak za pecivo
- brašno po potrebi
- seckani orasi
- mleveni orasi
- džem po želji
- voda
- šećer
- šećer u prahu
Priprema:
U šerpu sipajte ulje i zagrevajte ga dok ne provri. Kada ulje provri, sklonite ga sa ringle i ostavite da se prohladi, ali da i dalje bude toplo. U prohlađeno ulje dodajte pivo i dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili.
Dodajte prašak za pecivo, a zatim postepeno dodajte brašno, mešajući varjačom ili rukom, dok ne dobijete glatko i mekano testo. Testo ne treba da se lepi za ruke, ali ne sme biti ni pretvrdo. Gotovo testo podelite na nekoliko manjih loptica radi lakšeg razvlačenja.
Svaku lopticu razvucite oklagijom u tanku koru. Koru secite na trouglove ili pravougaonike, u zavisnosti od željenog oblika kiflica. Na širi deo testa stavite malo seckanih oraha i, po želji, kašičicu džema, pa uvijte u kiflicu.
Kiflice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju. Dok se kiflice peku, pripremite sirup tako što ćete u šerpi prokuvati vodu i šećer.
Vruće kiflice kratko umočite u topao šećerni sirup, a zatim ih uvaljajte u mlevene orahe ili šećer u prahu. Ostavite da se ohlade i poslužite.
Napravite još i posne rafaelo kuglice.
