Grilovani losos je jedno od onih jela koje u isto vreme spaja jednostavnu pripremu i vrhunski ukus. Zahvaljujući svom bogatom sastavu i prirodnoj sočnosti, losos je idealan izbor za brz, zdrav i hranljiv obrok. Ovaj recept za grilovani losos oslanja se na aromatičnu marinadu od maslinovog ulja, susama, belog luka, rukole i limunovog soka, koja ribi daje osvežavajuću notu i savršeno izbalansiran ukus. Grilovani losos je odličan izbor kako za svakodnevni ručak, tako i za posebne prilike kada želite nešto lagano, a efektno.
Sastojci:
- 600 g lososa
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 2 kašike susama
- 2 čena belog luka
- 30 g rukole
- sok od limuna
Priprema:
U većoj činiji pomešajte maslinovo ulje, so, susam, sitno iseckan beli luk, rukolu i sveže ceđen sok od limuna. Dobro izmešajte kako bi se svi sastojci sjedinili i dobili aromatičnu marinadu. Ova marinada je ključna za pun i bogat ukus grilovanog lososa.
Komade lososa stavite u plitku posudu i ravnomerno ih prelijte pripremljenom marinadom. Vodite računa da svaki komad bude dobro premazan sa svih strana. Posudu pokrijte i ostavite losos da odstoji u marinadi najmanje 30 minuta, kako bi upio mirise i ukuse začina. Ukoliko imate vremena, losos možete marinirati i duže, ali nije neophodno.
Gril tiganj lagano premažite maslinovim uljem i zagrejte ga na srednje jakoj vatri. Kada je tiganj dovoljno vruć, pažljivo položite komade lososa. Pecite ih 5 do 10 minuta sa obe strane, u zavisnosti od debljine fileta. Grilovani losos je gotov kada dobije lepu zlatnu boju spolja, a unutra ostane sočan i ružičast, te se lako odvaja viljuškom.
Tokom pečenja, po želji možete losos povremeno premazivati ostatkom marinade kako biste pojačali aromu i sočnost. Kada je losos pečen, sklonite ga sa vatre i ostavite da kratko odstoji pre serviranja.
Grilovani losos poslužite topao, uz grilovano povrće poput tikvica, pečuraka ili paradajza. Povrće možete premazati istom marinadom za dodatni ukus. Ovaj obrok je lagan, hranljiv i savršeno izbalansiran.
Pogledajte još i štrudlu sa makom.
