Posni domaći tartar sos zadržava prepoznatljiv, blago kiselkast i osvežavajući ukus klasične verzije, ali je u potpunosti prilagođen posnoj ishrani. Kremast je, aromatičan i savršeno se slaže uz ribu, pečeno povrće ili sendviče. Priprema traje svega nekoliko minuta, a ukus je još bolji nakon kratkog hlađenja.
Sastojci:
- 240 ml posnog majoneza
- 150 g sitno naseckanih kiselih krastavčića
- 2 kašičice suve ili sveže mirođije
- 2 kašike limunovog soka
Priprema:
Za savršen posni domaći tartar sos važno je da svi sastojci budu dobro rashlađeni, kako bi se zadržala čvrsta i kremasta struktura. Kisele krastavčiće sitno iseckajte na veoma male kockice. Što su sitnije isečeni, to će tekstura sosa biti ujednačenija i prijatnija.
U većoj činiji sjedinite posni majonez i limunov sok. Lagano promešajte dok ne dobijete glatku bazu. Zatim dodajte iseckane krastavčiće i mirođiju. Ako koristite svežu mirođiju, sitno je naseckajte kako bi ravnomerno rasporedila aromu.
Mešajte pažljivo, ali temeljno, dok smesa ne postane potpuno kremasta i ujednačena. Sos treba da bude gust, ali maziv, sa jasno vidljivim sitnim komadićima krastavčića.
Posni domaći tartar sos možete poslužiti odmah, ali je preporučljivo da odstoji u frižideru najmanje 30 minuta. Tokom hlađenja ukusi će se povezati, a sos će dobiti puniju aromu. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi u frižideru do sedam dana.
Pogledajte još i recept za posni sos od limuna za ribu.
