Posna boranija sa paradajzom je lagano, jednostavno i zdravo jelo koje se brzo priprema i idealno je za dane posta ili vegansku ishranu. Spoj boranije, paradajza i aromatičnog luka daje ukusan i hranljiv obrok koji se lako uklapa u svaki ručak. Jelo je fleksibilno, pristupačno i savršeno za svakodnevnu upotrebu.
Sastojci:
- 2 šolje seckane boranije
- 2 šolje iseckanog paradajza (svežeg ili konzerviranog)
- 1 šolja seckanog crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šolje vode
- So i biber, suvi začini po ukusu
- Sveži peršun ili korijander za posipanje (opciono)
Priprema:
U šerpi zagrejte vodu dok ne počne da isparava. Dodajte sitno iseckan crni i beli luk, pa ih dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekšaju i puste aromu. Zatim dodajte boraniju i nastavite dinstanje još nekoliko minuta da povrće počne da omekšava.
Ubacite iseckan paradajz, promešajte i začinite solju, biberom i suvim začinima po ukusu. Možete dodati suvi peršun, bosiljak ili mešavinu začina za povrće kako biste pojačali ukus. Poklopite šerpu i kuvajte oko 15–20 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno promešajući.
Ako tokom kuvanja sos postane pregust, dodajte još malo vode. Jelo je gotovo kada boranija omekša, a paradajz formira bogat i mirisan sos. Poslužite toplo i po želji pospite svežim peršunom ili korijanderom.
Posna boranija sa paradajzom je jelo koje spaja jednostavne sastojke i prirodne ukuse u brz, lagan i nutritivno bogat obrok. Odlično se slaže sa hlebom, pirinčem ili krompirom, pa lako može biti glavno jelo ili ukusan prilog. Zbog lake pripreme i prijatnog ukusa, idealna je za svaki dan, posebno kada želite toplu i zdravu biljnu opciju.
Pogledajte recept za desert na vodi – slatka pita sa jabukama.
