Puter od semenki bundeve i suncokreta je jednostavan posni namaz bogatog, blago orašastog ukusa. Pečene semenke daju mu posebno prijatnu aromu, dok mala količina hladno ceđenog ulja pomaže da se dobije fina, kremasta i lako maziva tekstura. Odličan je za doručak, užinu ili kao dodatak slanim jelima tokom posta.
Sastojci:
- 100 g semenki bundeve
- 50 g semenki suncokreta
- 1–2 kašike hladno ceđenog ulja po izboru
- so po ukusu
- beli luk u prahu po želji
- sušeni bosiljak ili drugi začini po želji
Priprema:
Ako koristite sirove semenke, prvo ih kratko prepecite jer će tako puter imati znatno izraženiji i puniji ukus. Rasporedite semenke bundeve i suncokreta u jednom sloju na pleh i stavite ih u rernu zagrejanu na 170 °C. Pecite približno 7–10 minuta, uz jedno mešanje tokom pečenja. Pazite da ne potamne previše, naročito semenke suncokreta, jer tada mogu dobiti gorak ukus.
Pečene semenke izvadite iz rerne i ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade. Ne moraju biti potpuno hladne – blago tople semenke mogu čak lakše otpustiti prirodna ulja tokom mlevenja.
Stavite semenke u jači blender, secko ili električni mlin. Najpre ih meljite dok ne dobijete sitnu, gotovo praškastu smesu. Zaustavite uređaj i špatulom skinite semenke koje su se zadržale na zidovima posude.
Nastavite sa mlevenjem. Smesa će postepeno početi da se zgrudvava, a zatim će, zahvaljujući prirodnim uljima iz semenki, postajati sve kremastija. Tada dodajte jednu kašiku hladno ceđenog ulja i malo soli. Ponovo miksajte dok ne dobijete ujednačen namaz.
Ako vam se čini da je puter suviše gust, dodajte još malo ulja, najbolje postepeno, kako namaz ne bi postao previše redak. Gotov puter treba da bude gust, gladak i lako maziv.
Za pikantniju varijantu možete dodati malo belog luka u prahu, sušenog bosiljka ili začina po svom ukusu. Pripremljeni puter od semenki bundeve i suncokreta prebacite u čistu staklenu teglicu i dobro zatvorite.
Ovaj namaz možete služiti uz prepečen hleb, dvopek i krekere, koristiti za posne sendviče ili dodati testenini i različitim umacima. Zbog intenzivnog ukusa dovoljna je i mala količina da obogati jednostavan obrok.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posna jela – praktična, jednostavna i prilagođena svakodnevnoj pripremi:
