Posni žu-žu je jedna od onih grickalica koje se prave brzo, lako i uvek ispadnu dobro. Ovaj tradicionalni posni zalogaj pravi se od brašna, kvasca i ulja, a rezultat su lagani i hrskavi komadići testa koji se lepo kombinuju uz razna jela ili napitke. Iako sastojci deluju skromno, ukus je iznenađujuće bogat, posebno kada se pospe susamom ili makom. Žu-žu je odličan izbor za dane posta, ali i za sve koji vole jednostavne domaće grickalice koje se pripremaju bez mnogo truda.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 pakovanje suvog kvasca (7 g)
- 250 ml tople vode
- 50 ml biljnog ulja
- 1 kašika susama ili maka (opciono)
Priprema:
U dubljoj posudi sjedinite brašno, so, šećer i suvi kvasac. Suve sastojke kratko promešajte da se ravnomerno rasporede. Zatim ulijte toplu vodu i biljno ulje, pa zamesite testo. Masa treba da bude glatka, mekana i prijatna za rad, a po potrebi možete dodati još malo brašna kako se ne bi lepila za ruke. Kada oblikujete testo, pokrijte ga krpom i ostavite oko 30 minuta na toplom mestu da naraste i udvostruči se.
Kada je testo lepo nadošlo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i kratko premesite. Razvucite ga oklagijom na debljinu od oko 1 cm, vodeći računa da bude ravnomerno raspoređeno. Nakon toga isečite testo na male kvadratiće ili pravougaonike, zavisno od toga kako želite da žu-žu izgleda kada se ispeče.
Pripremljene komadiće poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Svaki komad možete blago premazati vodom, a zatim posuti susamom ili makom po želji – ovo daje dodatnu aromu i lepu zlatnu boju posle pečenja. U prethodno zagrejanoj rerni na 200°C pecite 15–20 minuta, dok žu-žu ne dobije zlatno-smeđu boju i prepoznatljivu hrskavost.
Kada se ispeku, ostavite ih kratko da se prohlade pre posluživanja. Hrskavi su, ukusni i veoma lagani, pa su idealni kao užina, grickalica uz omiljeni napitak ili dodatak uz posna jela. Posni žu-žu je uvek dobra ideja kada vam treba nešto jednostavno, a ukusno, i savršeno se uklapa u sve prilike tokom posta ili svakodnevnih obroka.
Na sajtu pronađite još mnogo ideja za ukusna posna peciva:
