Posni slani rolati su odličan izbor kada vam je potrebno ukusno i lepo posno predjelo za slavu, praznike ili posluženje gostima. Ovaj recept priprema se sa gotovim korama, pa nema mešenja testa niti komplikovane pripreme. Rolati su sočni, lepo se seku i mogu da se pripreme unapred, što ih čini posebno praktičnim za posnu slavsku trpezu.
Sastojci:
Premaz za oba rolata
- 300 g brašna
- 1 kašičica soli
- 10 g praška za pecivo
- 200 ml ulja
- 500 ml gazirane vode
- 3 kašike ajvara
- 150 g briketa spanaća
Nadev I
- 400 g mariniranih šampinjona
- 150 g posnog majoneza
- 200 g posnog sira
- so
Nadev II
- 400 g mešavine za rusku salatu
- 150 g posnog majoneza
- 100 g posnog sira
- so
Priprema:
U većoj posudi pomešajte brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte ulje i gaziranu vodu i sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu koja može lako da se razmazuje. Ako primetite da je smesa pregusta, slobodno dodajte još malo gazirane vode. Važno je da premaz bude srednje gustine kako bi se ravnomerno rasporedio po korama.
Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U prvi deo umešajte ajvar, a u drugi sitno iseckan spanać. Promešajte da se sastojci lepo povežu.
Kore podelite na dva jednaka dela jer ćete praviti dva rolata. Pleh od rerne blago podmažite, stavite papir za pečenje, pa položite prvu koru. Premažite je tankim slojem pripremljenog premaza. Zatim stavite sledeću koru i ponovo premažite. Tako nastavite dok ne potrošite pripremljene kore i premaz, vodeći računa da i poslednja kora bude premazana.
Po želji možete posuti malo semenki po površini. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite koru oko 25 do 30 minuta dok ne dobije blagu zlatnu boju.
Pečenu koru pažljivo okrenite naopako, stavite je na vlažnu kuhinjsku krpu i zajedno sa krpom urolajte kako bi dobila oblik rolata. Isti postupak ponovite i sa drugim rolatom.
Dok se kore hlade, pripremite nadeve. Za prvi nadev sitno iseckajte šampinjone, dodajte narendan posni sir, posolite po ukusu i umešajte posni majonez. Sve dobro sjedinite da dobijete kremastu smesu.
Za drugi nadev najpre skuvajte mešavinu povrća za rusku salatu i ostavite je da se ohladi. Zatim dodajte so, posni majonez i narendan posni sir i dobro izmešajte.
Ohlađene kore pažljivo odmotajte, premažite ih pripremljenim nadevima, čvrsto urolajte i uvijte u providnu foliju. Rolate ostavite u frižideru nekoliko sati kako bi se dobro stegli i lakše sekli.
Posni slani rolati u gotovim korama mogu se pripremiti i dan ili dva unapred, što ih čini idealnim izborom za veće trpeze i slavska predjela.
Kako poslužiti posne slane rolate
Posne slane rolate ostavite da se dobro ohlade pre sečenja kako bi kriške ostale uredne i fil se ne bi razdvajao. Možete ih pripremiti nekoliko sati ranije i čuvati pokrivene u frižideru do posluženja. Posebno su praktični za posne slave jer se mogu servirati kao hladno predjelo uz salate, namaze i druga sitna posna posluženja.
Posni slani rolati u gotovim korama savršeno se uklapaju u svaku posnu trpezu. Ako volite ovakva dekorativna i praktična predjela, probajte i ove ideje:
