Posni rižoto sa sojom na vodi je hranljivo, zasitno i veoma ukusno jelo koje će obogatiti svaki posni ručak. Kombinacija pirinča, sojinih komadića i povrća daje bogat ukus i teksturu koja podseća na tradicionalna jela iz restorana, ali se veoma lako priprema kod kuće. Ovo jelo je idealno za dane posta jer ne sadrži ulje, a istovremeno pruža dovoljno energije i dugo održava osećaj sitosti.
Velika prednost ovog recepta je što su svi sastojci jednostavni i lako dostupni, dok dugotrajno krčkanje omogućava da se ukusi lepo povežu. Posni rižoto sa sojom na vodi možete poslužiti kao glavno jelo uz sezonsku salatu ili domaći posni hleb.
Sastojci:
- 1,5 l vode
- 2 glavice crnog luka
- 3 struka mladog luka
- 3 šargarepe
- 1 krompir srednje veličine
- 1 šoljica komadića soje
- 3 čena belog luka
- 1 šolja pirinča
- 1 manji svež paradajz
- 1 šolja kuvanog paradajza
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica suvog biljnog začina po izboru
- prstohvat bosiljka po ukusu
Priprema:
Najpre u veću šerpu sipajte jedan litar vode i stavite da se zagreva na blagoj vatri. Kada voda provri, dodajte jednu sitno iseckanu glavicu crnog luka i dva sitno iseckana dela mladog luka. Ostavite da se lagano dinsta oko 20 minuta kako bi luk otpustio svoju aromu.
Za to vreme pripremite drugu posudu. U nju sipajte preostalih pola litra vode, dodajte drugu glavicu sitno iseckanog crnog luka, jedan deo mladog luka, tri čena sitno iseckanog belog luka, komadiće soje i začine po ukusu. Ostavite da odstoji oko 40 minuta kako bi soja omekšala i upila sve arome.
Dok se prva smesa lagano kuva, oljuštite krompir i isecite ga na sitne kockice. Šargarepu oljuštite i iseckajte na veoma sitne komade ili je krupnije izrendajte. Dodajte povrće u prvu šerpu i nastavite da kuvate još 10 minuta uz povremeno mešanje.
Nakon toga spojite sadržaj obe posude u jednu veću šerpu. Sve dobro promešajte kako bi se ukusi ravnomerno rasporedili.
Pirinač prethodno isperite pod mlazom hladne vode i dodajte ga u jelo. Kuvajte na blagoj temperaturi oko 10 minuta uz povremeno mešanje kako se pirinač ne bi zalepio za dno šerpe.
Dodajte kuvani paradajz i nastavite kuvanje još 10 do 15 minuta. Svež paradajz iseckajte na sitne kockice i dodajte pred sam kraj pripreme kako bi osvežio ukus jela.
Kada pirinač omekša, a rižoto dobije kremastu teksturu, sklonite ga sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da odstoji pre služenja.
Posni rižoto sa sojom na vodi najukusniji je dok je topao. Ovo lagano, ali veoma hranljivo jelo savršen je izbor za porodični ručak tokom posta i odličan način da od jednostavnih namirnica pripremite bogat i ukusan obrok.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posna jela – praktična, jednostavna i prilagođena svakodnevnoj pripremi za post na vodi:
