Posni riblji složenac sa krompirom i spanaćem je jednostavno i zasitno jelo iz rerne koje se lako priprema, a idealno je za dane posta. Kremasti sloj krompira, blagi ukus spanaća i hrskavi riblji štapići čine savršenu kombinaciju ukusa i tekstura. Neutralna posna pavlaka dodatno povezuje sastojke i daje jelu sočnost, dok posni kačkavalj stvara lagano zapečenu koricu.
Ovaj posni riblji složenac sa krompirom i spanaćem odličan je izbor kada želite topao, domaći obrok koji ne zahteva mnogo pripreme. Sastojci su jednostavni i lako dostupni, a rezultat je jelo koje je istovremeno kremasto iznutra i blago hrskavo odozgo.
Sastojci:
- 700 g krompira
- so po ukusu
- 200 g zamrznutog spanaća
- 200 ml posne neutralne pavlake
- 100 g posnog kačkavalja
- 300 g ribljih štapića
Priprema:
Krompir najpre oljuštite, operite i isecite na kockice približno iste veličine kako bi se ravnomerno skuvale. Stavite ih u šerpu sa vodom, posolite i kuvajte dok krompir potpuno ne omekša. Kuvanje obično traje oko 15 minuta, ali proverite viljuškom da li je dovoljno mekan.
Kada je krompir skuvan, ocedite ga i dok je još topao ispasirajte viljuškom ili gnječilicom. Ne mora biti potpuno gladak – blaga tekstura će složencu dati lep, domaći izgled. Ispasirani krompir prebacite u pleh dimenzija oko 25 × 20 cm i ravnomerno ga rasporedite po dnu. Lagano ga pritisnite kašikom ili spatulom da formirate kompaktan sloj.
Preko krompira poređajte zamrznute brikete spanaća. Nema potrebe da ih prethodno odmrzavate – tokom pečenja će se polako otopiti i pustiti prirodnu vlagu koja će dodatno omekšati sloj krompira. Blago ih utisnite u krompir kako bi složenac bio stabilniji.
Zatim ravnomerno prelijte posnu neutralnu pavlaku preko spanaća. Ona će tokom pečenja povezati sve slojeve i dati jelu kremastu strukturu. Preko pavlake pospite sitno izrendan posni kačkavalj koji će se u rerni istopiti i formirati blagu, zapečenu koricu.
Na sam vrh pažljivo poređajte riblje štapiće, jedan do drugog, tako da prekriju celu površinu složenca.
Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 °C i pecite oko 20 minuta, dok riblji štapići ne postanu zlatni i hrskavi, a sir blago zapečen. Nakon pečenja ostavite složenac nekoliko minuta da se blago prohladi kako bi se lakše sekao.
Posni riblji složenac sa krompirom i spanaćem najlepši je dok je topao, kada su slojevi mekani, a riblji štapići prijatno hrskavi.
Ako volite ovakve predloge za posnu večeru, ovo možete spremiti narednih dana:
