Posni patlidžan sa prelivom je aromatično, jednostavno i veoma ukusno jelo koje spaja hrskavu teksturu patlidžana sa osvežavajućim, laganim sosom. Ovaj recept je odličan izbor za dane posta, ali i za sve koji žele zdrav obrok pun bogatog ukusa. Priprema je brza i laka, a rezultat je jelo koje izgleda privlačno i može se služiti kao glavno jelo, predjelo ili prilog. Posni patlidžan sa prelivom posebno je popularan zbog kombinacije jednostavnih sastojaka i intenzivnih aroma koje se savršeno dopunjuju. Bilo da ga pripremate za svakodnevni ručak ili kao elegantan dodatak trpezi, ovo jelo će uvek biti odličan izbor.
Sastojci:
- 1 veći patlidžan
- kukuruzno brašno
- paradajz sok
- 2 čena belog luka
- peršun
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika balsamiko sirćeta
- ulje
- so
- biber
Priprema:
Patalidžan iseći na kolutove i posoliti da pusti višak vode. Nakon nekoliko minuta ocediti ga i pripremiti za prženje. Svaki kolut uvaljati u kukuruzno brašno koje će mu dati lep, hrskav sloj prilikom prženja. U zagrejanom ulju pržiti patlidžan dok ne dobije zlatnu boju, a zatim odložiti kolutove na ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
Za preliv sitno iseckati ili izgnječiti beli luk, pa mu dodati naseckani peršun prema ukusu. U posebnoj posudi sjediniti paradajz sok, soja sos i balsamiko sirće. Dodati pripremljeni beli luk i peršun, pa sve promešati dok se ukusi lepo ne sjedine. Po potrebi dosoliti, uz napomenu da soja sos već daje određenu slanoću.
Pržene kolutove patlidžana rasporediti na tanjir i preliti pripremljenim sosom, ili sos poslužiti odvojeno. Jelo je podjednako ukusno i toplo i hladno, što ga čini praktičnim izborom za razne prilike.
Pripremite idealan desert – posna čoko cimet torta.
