Posni čokoladni sladoled je kremasta i bogata poslastica koju možete jednostavno pripremiti kod kuće bez aparata za sladoled. Kombinacija posne čokolade, kakaoa, kokosovog mleka i biljne slatke pavlake daje mu pun čokoladni ukus i mekanu, kremastu teksturu. Ovaj sladoled bez mleka i jaja odličan je izbor tokom posta, ali i kada želite jednostavan domaći čokoladni desert.
Sastojci:
- 400 ml punomasnog kokosovog mleka iz konzerve
- 200 ml biljne slatke pavlake
- 150 g posne crne čokolade
- 2 kašike kakao praha
- 70 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- prstohvat soli
- 50 g sitno seckane posne čokolade, po želji
Priprema:
Priprema čokoladne osnove
U šerpicu sipajte kokosovo mleko i dodajte šećer, vanilin šećer i kakao. Zagrevajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se šećer ne rastopi i kakao potpuno ne sjedini sa mlekom. Smesa ne treba da provri.
Sklonite sa šporeta, dodajte izlomljenu posnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Dobićete glatku i intenzivno čokoladnu kremu. Ostavite je da se potpuno ohladi.
Kako da sladoled bude kremast
Dobro ohlađenu biljnu slatku pavlaku umutite mikserom dok ne postane penasta i kremasta. Nemojte je mutiti predugo.
Ohlađenu čokoladnu smesu postepeno dodajte umućenoj pavlaci i lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.
Ako želite komadiće čokolade u sladoledu, na kraju umešajte oko 50 g sitno iseckane posne crne čokolade.
Zamrzavanje
Smesu sipajte u posudu pogodnu za zamrzavanje, poravnajte i poklopite. Stavite u zamrzivač najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Ako želite još kremastiju teksturu, tokom prva 2–3 sata zamrzavanja možete sladoled jednom ili dva puta dobro promešati.
Pre serviranja ostavite ga 5–10 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim vadite kugle kašikom za sladoled.
Posluživanje
Posni čokoladni sladoled možete poslužiti samostalno ili ga posuti rendanom crnom čokoladom, seckanim lešnicima ili orasima. Ako volite intenzivniji ukus čokolade, preko kugli možete dodati malo otopljene posne čokolade.
Ovaj posni čokoladni sladoled ima pun čokoladni ukus i kremastu teksturu, iako ne sadrži mleko ni jaja. Odličan je kao hladna poslastica tokom posta, ali i kao jednostavan domaći desert za sve ljubitelje čokolade.
Ako volite hladne posne poslastice, pogledajte i naše ostale recepte za posne sladolede i pronađite još ukusnih ideja za osveženje tokom posta, a predlažemo Vam posni kapri sladoled na štapiću.
