Ove posne pizza kiflice sa biljnim sirom odličan su izbor za doručak, večeru, posluženje gostima ili posnu trpezu. Testo je mekano i vazdušasto, a kombinacija kečapa, biljnog mozzarella sira i susama daje kiflicama poznat pizza ukus. Zahvaljujući margarinu kojim se premazuju kore, kiflice nakon pečenja ostaju fine, lisnate i mekane.
Sastojci:
- 500 ml mlake vode
- 8 g suvog kvasca ili 40 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 100 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo (14 g)
- 1 kašičica soli
- 800 g brašna
- 3 kašike posnog majoneza
- 100–120 g posnog margarina
- kečap po potrebi
- biljni mozzarella sir po potrebi
- posni majonez za premazivanje
- susam za posipanje
Priprema:
U veću posudu sipajte mlaku vodu, dodajte kvasac i šećer, kratko promešajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte ulje, so, prašak za pecivo i posni majonez.
Brašno dodajte postepeno, uz stalno mešanje. Kada testo postane dovoljno čvrsto, nastavite da ga mesite rukama. Potrebno je da dobijete glatko i mekano testo koje se lako oblikuje. Nemojte odjednom dodati svu količinu brašna ako vidite da je testo već dovoljno dobro za rad, jer previše brašna može učiniti kiflice tvrdim.
Umešeno testo pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom da odmori i naraste. Nakon toga ga podelite na nekoliko jednakih delova i svaki oblikujte u lopticu.
Svaku lopticu razvucite u tanku okruglu koru. Kore premažite omekšalim posnim margarinom, a zatim kečapom. Isecite ih na trouglove, kao kada se seče pizza. Na širi deo svakog trougla stavite malo biljnog mozzarella sira i pažljivo uvijte prema užem kraju kako biste dobili lepo oblikovane kiflice.
Kiflice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Premažite ih tankim slojem posnog majoneza i obilno pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25 minuta, odnosno dok kiflice ne dobiju lepu zlatnu boju.
Gotove posne pizza kiflice sa biljnim sirom ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Najukusnije su dok su još blago tople, kada je testo naročito mekano, a biljni sir u sredini topao.
Ako vam se dopadaju ovakvi domaći recepti, istražite i ostale posne ideje koje će vas inspirisati za svaki posni doručak ili večeru:
