Posne kuglice sa bananama i keksom su jednostavna poslastica bez pečenja, idealna kada želite nešto slatko što se priprema brzo i od svega nekoliko sastojaka. Zrela banana daje prirodnu slatkoću i povezuje mleveni keks u mekanu smesu, dok kokos i čokolada daju bogatiji ukus.
Ove kuglice ne zahtevaju kuvanje fila niti komplikovano oblikovanje, pa su odlične i kada nemate mnogo vremena. Posebno su praktične za posnu trpezu, uz kafu ili kada vam je potreban brz desert koji možete pripremiti nekoliko sati unapred. Posne kuglice sa bananama i keksom najlepše su dobro rashlađene, kada se smesa stegne i svi ukusi lepo povežu.
Sastojci:
- 2 veće zrele banane
- 250 g mlevenog posnog keksa
- 80 g kokosa
- 1 kašika kakao praha
- 1 kašičica vanilin šećera
- 50 g posne crne čokolade
- 1 kašika ulja
- oko 50 g kokosa za uvaljavanje
Priprema:
Za pripremu birajte dobro zrele banane sa žutom korom i sitnim tamnim tačkicama, jer su mekše, slađe i lakše se povezuju sa keksom. Banane oljuštite, stavite u veću činiju i dobro izgnječite viljuškom dok ne dobijete gotovo glatku kašu bez većih komada.
Dodajte vanilin šećer i kakao, pa promešajte. Zatim dodajte 80 g kokosa i oko dve trećine mlevenog keksa. Smesu prvo mešajte kašikom, a zatim postepeno dodajte ostatak keksa.
Nemojte odmah sipati svih 250 g, jer količina koja će biti potrebna zavisi od veličine i zrelosti banana. Gotova masa treba da bude mekana i sočna, ali dovoljno čvrsta da od nje možete napraviti kuglicu koja zadržava oblik. Ako je smesa previše meka, dodajte još malo mlevenog keksa. Ako deluje suvo i mrvi se, dodajte kašičicu-dve izgnječene banane ili vrlo malo biljnog mleka.
Smesu ostavite u frižideru oko 20 minuta. Rashlađivanje će olakšati oblikovanje jer će keks i kokos upiti deo vlage iz banana.
Vlažnim rukama uzimajte manje količine smese i oblikujte kuglice približno jednake veličine. Od ove količine trebalo bi da dobijete oko 20–24 manje kuglice.
Čokoladu izlomite i otopite sa kašikom ulja na pari ili veoma laganoj temperaturi. Ostavite je nekoliko minuta da se malo prohladi.
Svaku kuglicu možete tanko preliti otopljenom čokoladom ili jedan njen deo umočiti u čokoladu, a zatim uvaljati u kokos. Poređajte ih na papir za pečenje i ostavite u frižideru najmanje 45–60 minuta, dok se potpuno ne stegnu.
Posne kuglice su najukusnije hladne, kada unutrašnjost ostane mekana i sočna, a čokolada dobije čvrstu teksturu. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru i, zbog sveže banane u smesi, najbolje ih je potrošiti u naredna 2–3 dana.
Ako volite jednostavne posne poslastice koje se lako pripremaju i lepo izgledaju na tacni, pronađite još ideja među našim receptima za sitne posne kolače i izaberite omiljene ukuse za svoju posnu trpezu:
