Posna slana torta sa ajvarom i šampinjonima idealan je izbor kada želite da pripremite ukusno i dekorativno predjelo za slavu, porodični ručak ili bilo koje svečano okupljanje. Hrskave rozen kore u kombinaciji sa kremastim filovima od ajvara, šampinjona i posnog kačkavalja stvaraju bogat ukus kojem je teško odoleti. Ova torta se priprema unapred, što je čini veoma praktičnom kada imate mnogo obaveza u kuhinji.
Sastojci:
- Pola margarina
- Pola litra vode
- 6 kašika gustina
- So po ukusu
- 150 g ajvara
- 150 g rendanog posnog kačkavalja
- 300 g šampinjona
- 4–5 kašika kuvanog spanaća
- Malo brašna
- Kore za rozen tortu
Priprema:
U šerpu sipajte pola litra vode, dodajte malo soli i gustin, pa uz neprestano mešanje kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne dobijete gustu i glatku kremu bez grudvica. Ostavite da se potpuno prohladi, a zatim umutite margarin dok ne postane penast i sjedinite ga sa ohlađenom smesom.
Dobijeni osnovni fil podelite na tri jednaka dela. U prvi deo umešajte ajvar i dobro sjedinite kako biste dobili ujednačen, blago pikantan fil. U drugi deo dodajte sitno rendani posni kačkavalj i pažljivo promešajte da fil ostane kremast. Šampinjone sitno iseckajte i kratko propržite na suvom tiganju ili sa vrlo malo ulja dok ne ispari višak tečnosti. Ohladite ih, pa ih umešajte u treći deo fila.
Spanać kratko obarite, dobro ocedite i sitno iseckajte. Dodajte malo brašna kako biste dobili gušću smesu koja će se lakše razmazivati između kora.
Na tacnu stavite prvu rozen koru i premažite filom od ajvara. Prekrijte drugom korom i rasporedite fil sa posnim kačkavaljem. Treću koru premažite filom od šampinjona. Zatim rasporedite sloj spanaća, pa nastavite istim redosledom – kora, fil od šampinjona, kora, fil od kačkavalja i na kraju kora sa filom od ajvara.
Gotovu tortu blago pritisnite daskom ili tacnom i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Tako će kore omekšati, filovi se lepo povezati, a torta će se lako seći na uredne parčiće.
Posna slana torta sa ajvarom i šampinjonima najukusnija je dobro rashlađena i predstavlja odlično predjelo za sve posne svečanosti.
Ako vam se dopadaju ovakvi domaći recepti, istražite i ostale posne ideje koje će vas inspirisati za svaki obrok i posno predjelo:
