Posna salata od praziluka i krompira je jedno od onih jela koja se često nalaze na trpezama tokom posta, ali i kada je potrebna brza, jednostavna i zasitna salata. Ovaj recept spaja blagu slatkoću krompira sa karakterističnom aromom praziluka i kremastom teksturom posnog majoneza. Upravo zbog te jednostavne kombinacije, posna salata od praziluka i krompira je odličan izbor i kao prilog i kao lagani samostalni obrok.
Sastojci:
- 3 srednja krompira
- 1 veći struk praziluka
- 200 g posnog majoneza
- So
- Biber
Priprema:
Krompir dobro operite i stavite da se kuva u ljusci, u posoljenoj vodi. Kuvajte ga dok ne omekša, ali vodite računa da ne bude prekuvan, jer je važno da zadrži čvrstinu i oblik. Kada je krompir kuvan, procedite ga i ostavite da se potpuno ohladi. Tek kada se ohladi, oljuštite ga i isecite na sitne, ujednačene kockice kako bi se salata lepo povezala.
Praziluk očistite tako što ćete ukloniti spoljašnje listove i dobro ga oprati, naročito između slojeva. Isecite ga na sitne kolutiće ili tanke trake, u zavisnosti od toga kakvu teksturu volite u salati. Praziluk lagano posolite i rukama ga blago izgnječite. Ovim postupkom on omekšava, pušta sok i gubi eventualnu gorčinu, što je ključno za prijatan i blag ukus salate.
U većoj činiji sjedinite iseckan krompir i pripremljen praziluk. Dodajte posni majonez i lagano mešajte dok se svi sastojci ravnomerno ne povežu. Posolite i pobiberite po ukusu, vodeći računa da ne preterate, jer praziluk već ima izražen ukus. Ako volite kremastiju salatu, možete dodati još malo posnog majoneza.
Posna salata od praziluka i krompira može se poslužiti odmah, ali se preporučuje da odstoji u frižideru najmanje 30 minuta. Tokom tog vremena ukusi se dodatno povezuju, a salata dobija puniju i skladniju aromu.
Probajte još i posnu slavsku salatu.
