Posna salata od krompira i krastavaca spada u ona jela koja osvajaju svojom jednostavnošću i svežinom. Idealna je za dane posta, ali i kao lagan obrok ili prilog uz razna jela. Spoj kuvanog krompira i svežeg krastavca daje savršen balans između punoće i osvežavajuće note, dok senf i začinsko bilje dodatno zaokružuju ukus. Ova posna salata od krompira i krastavaca lako se priprema, a uvek ostavlja utisak domaćeg i pažljivo spremljenog jela.
Sastojci:
- 1 veći krastavac
- 3 velika ili 4 manja krompira
- 1 kašika senfa
- Ulje
- Sirće
- So
- Biber
- Sveža mirođija
- Origano
Priprema:
Krastavac operite i oljuštite po želji, a zatim ga isecite na tanke kolutiće ili polukrugove. Posolite ga lagano i ostavite sa strane 10 do 15 minuta kako bi pustio višak vode. Ovaj korak je važan jer krastavac tako zadržava hrskavost, a salata dobija prijatnu sočnost bez suvišne tečnosti.
Za to vreme krompir dobro operite i stavite da se kuva u ljusci. Kuvajte ga na umerenoj temperaturi dok ne omekša, ali pazite da se ne raskuva – viljuška treba lako da prolazi kroz krompir, ali da se on ne raspada. Kada je kuvan, procedite ga i ostavite kratko da se prohladi, zatim ga oljuštite dok je još mlak. Isecite krompir na ujednačene kockice ili krupnije komade, kako bi zadržao lepu teksturu u salati.
Krastavac lagano ocedite rukama i dodajte ga u činiju sa krompirom. Prelijte uljem i sirćetom po ukusu, vodeći računa da odnos bude uravnotežen, bez previše kiseline. Dodajte senf, koji daje blagu pikantnost i povezuje sve sastojke u skladnu celinu. Posolite i pobiberite po potrebi.
Na kraju dodajte sitno seckanu svežu mirođiju i prstohvat origana. Sve lagano promešajte kašikom ili spatulom, bez gnječenja krompira. Posna salata od krompira i krastavaca može se odmah poslužiti, ali je još ukusnija ako odstoji u frižideru 20–30 minuta kako bi se ukusi lepo sjedinili.
Probajte i posnu tofu salatu.
