Posna musaka sa šampinjonima je jednostavno, kremasto i veoma ukusno jelo koje se lako priprema i idealno je za dane posta ili vegansku ishranu. Spoj tanko sečenog krompira, aromatičnih šampinjona i bogatog sosa od sojinog mleka daje musaki prelep ukus i sočnost. Ovo je savršen obrok za porodični ručak, ali i za brzu i laganu večeru, jer se priprema od sastojaka koje često već imate kod kuće.
Sastojci:
- 500 g šampinjona, isečenih na listiće
- 4 krompira, tanko isečena
- 2 glavice crnog luka, sitno iseckane
- 1 čen belog luka, sitno iseckan
- 1 šolja sojinog mleka
- 2 kašike brašna
- 2 kašike biljnog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica timijana
- 1 kašika maslinovog ulja
Posna musaka sa šampinjonima – Priprema:
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte beli luk i kratko ga propržite, samo da pusti aromu. Zatim umešajte isečene šampinjone i pržite ih dok ne puste tečnost i počnu da dobijaju lagano zlatastu boju. Začinite solju, biberom i timijanom kako bi se razvila puna aroma.
U nauljenu vatrostalnu posudu poređajte prvi red tanko isečenog krompira, tako da blago preklapaju jedan drugi. Preko njih rasporedite deo šampinjona, pa nastavite da ređate slojeve: krompir – šampinjoni – krompir, dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem krompira radi lepšeg pečenja.
U manjoj šerpi zagrejte biljno ulje, dodajte brašno i kratko ga propržite da postane blago zlatno. Zatim postepeno dodajte sojino mleko, uz stalno mešanje, dok se ne formira gladak, gust sos. Ovaj sos je ključan jer daje musaki kremastu strukturu i povezuje sve slojeve.
Ravnomerno prelijte musaku pripremljenim sosom i lagano protresite posudu da sos prodre između slojeva. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni на 180°C oko 40 minuta, dok krompir potpuno ne omekša, a površina dobije zlatastu boju.
Posna musaka sa šampinjonima je savršen spoj jednostavnih sastojaka i bogatog ukusa. Kremasti sos, sočni slojevi šampinjona i nežna tekstura krompira čine je pravim užitkom za sve ljubitelje toplih, domaćih jela. Bilo da postite ili jednostavno želite zdraviju, vegansku alternativu tradicionalnoj musaki, ovaj recept je odličan izbor koji će se često naći na vašem stolu.
Napravite još i pečenu skušu sa jabukama i karamelizovanim lukom.
