Posna čorba sa graškom i krompirom je jedno od onih jela koja vraćaju toplinu u kuću čim zamirišu na šporetu. Jednostavna je, domaća i sasvim dovoljna da posluži kao kompletan ručak ili kao lagano jelo koje se sprema brzo, bez komplikacija i bez skupe namirnice. Ova posna čorba se lako prilagođava – možete je obogatiti začinima koje imate kod kuće ili je služiti uz komad toplog hleba za savršeno utisnutu porciju domaće kuhinje.
Sastojci:
- šargarepa – 1 komad
- crni luk – 1 glavica
- krompir – 5 komada
- grašak – 400 g (zamrznut)
- aleva paprika – 1 kašičica
- paradajz pire – 1 kašika
- beli luk – 1 čen
- biber
- ulje – 50 ml
- suvi ili sveži začin (nana ili peršun)
- so
Priprema:
Sitno iseckajte šargarepu i crni luk, pa ih stavite u šerpu sa zagrejanih malo ulja. Pržite nekoliko minuta, dok luk ne postane staklast, a šargarepa počne da omekšava. Ovaj korak je važan jer daje osnovni, blago slatkasti ukus čorbe.
Dodajte grašak i krompir isečen na veće kocke, pa sve zajedno kratko propržite kako bi se povrće sjedinilo i upilo aromu prženog luka. U ovoj fazi umešajte paradajz pire i pospite alevom paprikom. Kada se paprika blago otvori na vrelom ulju, dodajte i sitno seckan beli luk, koji će pojačati miris i obogatiti ukus.
Nalijte toplu vodu, taman toliko da dobro prekrije sve sastojke. Kuvajte na umerenoj temperaturi dok krompir potpuno ne omekša i postane nežan na dodir viljuškom. Povremeno promešajte kako bi se čorba ravnomerno kuvala i povrće rasporedilo.
Pred kraj kuvanja dodajte so, biber i začine po želji – sveži ili suvi peršun daće osvežavajuću notu, dok nana pruža finu, karakterističnu aromu koja se odlično slaže sa graškom. Kada je posna čorba sa graškom i krompirom gotova, sklonite je sa ringle i ostavite poklopljenu desetak minuta. Taj odmor čini da se ukusi potpuno sjedine.
Posnu čorbu poslužite dok je topla, uz domaći hleb ili kao lagan, ali zasitan ručak koji prija u svako doba godine.
Na sajtu možete pronaći još mnogo ideja za posne obroke – od brzih ručkova do slatkih poslastica, za svaki dan posta:
