Posna čorba od povrća pripremljena isključivo na vodi jedan je od najzdravijih i najtradicionalnijih recepata koji se pripremaju tokom strogog posta. U ovoj čorbi nema nimalo ulja – ni maslinovog, ni suncokretovog, ni margarina, što je čini idealnim izborom za dane kada se posti „na vodi“. Uprkos tome što je priprema veoma jednostavna, ukus je neverovatno bogat, upravo zahvaljujući prirodnim aromama svežeg povrća. Čorba je lagana, osvežavajuća i hranljiva, puna vitamina i minerala, te pruža energiju bez osećaja težine.
Ovaj recept je sjajan izbor za sve koji žele zdravo i čisto jelo, bilo da se pridržavaju posta ili jednostavno žele napraviti lagani obrok koji greje i osvežava organizam. Priprema je brza i ne zahteva nikakve posebne namirnice – sve što vam je potrebno verovatno već imate kod kuće.
Sastojci:
- 2 litra čiste vode
- 2 srednje šargarepe, iseckane
- 2 krompira, isečena na kockice
- 1 velika glavica crnog luka, sitno seckana
- 2 stabljike celera, iseckane
- 2 paradajza (po želji oljuštena), isečena na kockice
- šaka graška ili zelenog pasulja – opciono
- 2–3 lista lovora
- so i biber po ukusu
- šaka svežeg peršuna, grubo seckanog
Priprema:
U većem loncu zagrejte dva litra vode i sačekajte da provri. U vodu možete odmah dodati list lovora i prstohvat soli – ovo će pružiti osnovni, blagi miris i ukus koji će se kasnije povezati sa povrćem. Dok se voda zagreva, pripremite sve sastojke. Važno je naglasiti da se nijedan korak ne radi s uljem, jer upravo izostanak masnoće ovu čorbu čini pogodnom za strogi post.
Najpre dodajte luk i celer. Oni će puštanjem svoje arome dati čorbi dubinu i pun ukus. Nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu i krompir, koji čorbi daju slatkastu notu i čine je gušćom. Posle toga ubacite paradajz, koji će svojim blagim kiselkastim ukusom zaokružiti celokupnu aromu. Čorbu ostavite da lagano krčka oko 30 do 40 minuta, dok sve povrće lepo ne omekša.
Ako želite da dodate grašak ili zeleni pasulj, ubacite ih u poslednjih desetak minuta, kako bi zadržali svežinu, boju i teksturu. Pred sam kraj dodajte seckani peršun i po potrebi još malo soli i bibera.
Ova čorba je odlična kao predjelo, ali može biti i lagani obrok sama po sebi. Preporučljivo je koristiti sveže sezonsko povrće – tada je ukus najbogatiji, a hranljive vrednosti najveće.
Uživajte u toploj, mirisnoj i potpuno posnoj čorbi koja osvežava organizam i daje snagu tokom celog dana!
Ako volite jednostavna i ukusna posna jela, na sajtu vas očekuje još mnogo sličnih recepata koji će vam olakšati svakodnevnu pripremu posnih obroka, a ovo su neki od njih:
